English
Español
arte heladero 176 / mar-abr 2017
15.90€
CONTENTS IN SPANISH
Gelatoscopio, “nos gusta llevar el helado al postre de restaurante, jugando con texturas y técnicas que hacen un poco más compleja la forma de verlo”
aula ochiai pone el kakigori en primer plano
Tai Berrios, rocambolesc un clásico que emociona
Rafa Delgado el helado, la chispa de la vida
Joaquín Grimaldi un nuevo paso en dolce morte
Rafa Ortega Rueda premio arte heladero al mejor trabajo fin de estudios
Hiroyuki Emori un estilo inconfundible
Fragolate en busca de una identidad amazónica
Stéphane Orsoni y Raül Cegarra coberturas negras de origen
Albert Soler y Lluís Ribas la viabilidad de un helado para diabéticos (II)
Roberta de Sanctis la formulación desde la vertiente nutricional
Carlos Arribas el chocolate en la heladería (V)
Entrevista a Marco Miquel, nuevo presidente de Anhcea
Intersicop 2017, por el buen camino
Actualidad
Guía de proveedores
- ISSN
- 1578-7206
- Size
- 21 x 29,7 cm
- Language
- Spanish
- Author/s
- Check out the summary
- Published in
- 2017
- Weight
- 0,7 kg
View the trust certificate
- For further information on the nature of the review controls, as well as the possibility of contacting the author of the review please consult our Transparency Charter.
- No inducements have been provided for these reviews
- Reviews are published and kept for a period of five years
- Reviews can not be modified: If a customer wishes to modify their review then they can do so by contacting Verified Reviews directly to remove the existing review and publish an amended one
- The reasons for deletion of reviews are available here.
-
1
0 -
2
0
-
3
0
-
4
0
-
5
2
Sort reviews by :
Anonymous customer published the 08/02/2021 following an order made on 25/01/2021
5/5
Good publication, would be interesting in French or english in PDF format !!
Shipping with UPS Express worldwide
