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arte heladero 192 - VI/2019
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SUMARIO (only in Spanish)
Gelática Ice Concept. Por un refinamiento al alcance de todos
Ale Rivas y Jordi Amargant. Rocambolesc entra en una nueva etapa
The Pâtissier. Helados de culto en el Bulbiza madrileño
Ximena Pastor. Bean to Ice Cream
Jordi Puigvert. Hacia una nueva pastelería helada
Pablo Galiana. La multidisciplinariedad del chocolate
Eric Ortuño, Francesco Boccia y Andrea De Bellis. Creatividad a seis manos (2)
Rafa Delgado. Frescura también en los emplatados
Actualidad
Alonso 1980. Sorbete de vino tinto
Guía de proveedores
- ISSN
- 1578-7214
- Size
- 28,5 x 22 cm
- Language
- Spanish
- Author/s
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- Softcover
- 112 pages
- Published in
- 2019
- Weight
- 0,7 kg
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