So Good no 27
BEST MAGAZINE OF HAUTE PÂTISSERE - #27
Learn about personal improvement, dreams come true, effort and sacrifice, recipes, techniques,...
SUMARIO (only in Spanish)
Anthony Chesneau y Yoann Hasselbein. Lo esencial del producto
Natalia Ramírez. Postres en barra
Emmanuel Ryon. Estructuras bien definidas
Fernanda Prado. Más inclusivos y funcionales
Hiroyuki Emori. Bandera rosa
Jesús de la Corte y Juan Martín. Abriendo la carta de invierno
Fernando Mira. Leche merengada, sencilla y efectiva
Mickaël Veyron y Camille Ribelles. El potencial de los vegetales
Jordi Guillem y Annette Abstoss. Helados y microvegetales. Parte II
Raúl Asencio. Una oferta muy propia
Actualidad
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