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So Good no 23
BEST MAGAZINE OF HAUTE PÂTISSERE - #23
Manual finishes become the new catalyst of modern pastry
Discover what we do @sogoodmag
arte heladero 203 - V/2021
15.90€
SUMARIO (only in Spanish)
Hernán Rodríguez - Tradición y riesgo en Malasaña
Le Llamber Manín Sucre - Llevando el sabor al límite
Lorenzo Garrido - Una reforma para sellar una nueva etapa
Roberto Lobrano - Un espacio diverso para compartir conocimiento
Gerardo Caprarulo - De la cocina a la nitroheladería
Jorge Vázquez - Modernizando las nieves sin perder su esencia
José Manuel Miquel - Cómo organizarse para mejorar
GeCo - El escenario de un debate abierto
Jijonenca 1964 Garrucha - Una decisión muy rentable
Actualidad
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- ISSN
- 1578-7214
- Size
- 28,5 x 22 cm
- Language
- Spanish
- Author/s
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- Softcover
- 106 pages
- Published in
- 2021
- Weight
- 0,7 kg
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