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Casa Cacao - Jordi Roca
This book describes the search undertaken by Jordi Roca from that moment on. The aim is to re-learn to know cocoa in order to continue advancing:...
Dulcypas 475 - IV/2020
15.90€
CONTENTS (only in spanish)
Xavi Donnay. La delicadeza si es breve...
Gregory Doyen. Buen gusto
Nina Tarasova. En torno al hojaldre
Lluc Crusellas, Marta Martin y Sènia Villalustre. Sobradamente preparados
Laura Vervoort. Gourmet gourmandise
Alberto Barrero. Fresco y raro
Mariana García. Las frutas olvidadas
Adrián Ruiz. ¡Al rico corte helado y suflado!
Jaime Rodríguez. Clásicos en tartaleta
Yun Eunyoung. La reina asiática de los éclairs
Jordi Puigvert. “Evolution ha significado un antes y un después en mi trayectoria profesional”
El formidable reto del xuixo artesano
Juanjo Rausell. Panes con sello valenciano
Actualidad
Guía de proveedores
- ISSN
- 0212-7725
- Size
- 22 x 28,5 cm
- Language
- Spanish
- Author/s
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- Softcover
- 136 pages
- Published in
- 2020
- Weight
- 0,7 kg
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