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Tartes et gâteaux de voyage, pâtisserie boulangère - Stéphane Glacier
Tartes et gâteaux de voyage, pâtisserie boulangère is a book that represents for Stéphane Glacier his design, his philosophy of pastry.
Fou de Pâtisserie, le magazine iconique de la pâtisserie française, invite pour son premier ouvrage les 40 pâtissiers les plus prestigieux à partager leurs interprétations des grands classiques tels que le saint-honoré, le paris-brest, le mont-blanc, le mille-feuille ou encore la religieuse...
Gâteaux de Chefs - Fou de Pâtisserie
39.90€
Fou de Pâtisserie, le magazine iconique de la pâtisserie française, invite pour son premier ouvrage les 40 pâtissiers les plus prestigieux à partager leurs interprétations des grands classiques tels que le saint-honoré, le paris-brest, le mont-blanc, le mille-feuille ou encore la religieuse...
Fou de Pâtisserie, le magazine iconique de la pâtisserie française, invite pour son premier ouvrage les 40 pâtissiers les plus prestigieux à partager leurs interprétations des grands classiques tels que le saint-honoré, le paris-brest, le mont-blanc, le mille-feuille ou encore la religieuse...
L'ouvrage de référence pour tous les fous de pâtisserie! Chacun des 17 chapitres présente: un dessert "mythe" de la pâtisserie française avec:
- une recette emblématique élaborée par un chef et découpée en pas-à-pas
- trois déclinaisons créatives et originales
- un zoom sur les ingrédients et ustensiles indispensables
- une interprétation « maison » prête en un rien de temps!
- Size
- Language
- French
- Author/s
- Fou de Pâtisserie
- Hardcover
- 400 pages
- Weight
- 1.8 kg
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