Libros Profesionales de Pastelería

Books for Chefs es la mayor plataforma online de libros gastronómicos del mundo. Publicamos libros profesionales para iniciarse o perfeccionar diferentes disciplinas de la pastelería, chocolatería, heladería, alta cocina, panadería y bollería. Nuestros autores son profesionales de referencia en su ámbito y con un merecido reconocimiento internacional. Entre ellos destacan Ramon Morató, Amaury Guichon, Cédric Grolet, Xavi Donnay, Antonio Bachour, Frank Haasnoot, David Gil, Ksenia Penkina, Yohan Ferrant, Garuharu, y muchos más.

Libro Remember 28ºC de Jose Romero. Mejor libro de panettone. Recetas panettone
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Remember 28ºC - Jose Romero

Precio regular 59,90 € -24% Precio 45,52 €
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Remember 28ºC de Jose Romero, la obra definitiva sobre panettone. A 28ºC preparamos y fermentamos la masa madre. A 28ºC extraemos el primer...
so good.. magazine 30. so good 30. Mejor revista de pastelería. Amaury Guichon
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so good no 30

Precio 30,00 €
MEJOR REVISTA DE ALTA PASTELERÍA - #30 Conoce lo que hacemos  @sogoodmag
Mini libro de Xavi Donnay. Mini es el primer libro del mundo de pastelería contemporánea dedicado al formato pequeño.
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Mini - Xavi Donnay

Precio regular 55,00 € -24% Precio 41,80 €
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Mini de Xavi Donnay es el primer libro del mundo de pastelería contemporánea dedicado al formato pequeño. Más de 60 creaciones desde macarons,...
Chocolat libro de Maja Vase
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Chocolat - Maja Vase

Precio regular 49,90 € -24% Precio 37,92 €
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El libro CHOCOLAT de Maja Vase es la unión de sus dos e-books Chocolate Entremets & Chocolate Tarts en formato de tapa dura.
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Bachour Buffets - Antonio Bachour

Precio regular 64,90 € -24% Precio 49,32 €
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74 creaciones nuevas e inéditas, organizadas en cinco buffets temáticos:  Croissant & Brioche, Entremets & Petits Gâteaux, Fruits &...
Bachour Gastro by Antonio Bachour book
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Bachour Gastro - Antonio Bachour

Precio regular 49,90 € -24% Precio 37,92 €
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2ª EDICIÓN 52 creaciones inéditas, dulces y saladas , en un formato pensado para comer en sólo dos bocados, y acompañadas de recetas, fotos...
Gourmandise raisonnée de Frédéric Bau
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EN Gula Razonada - Frédéric Bau

Precio regular 59,00 € -24% Precio 44,84 €
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PASTELERÍA RESPONSABLE Y SALUDABLE Gula razonada consiste en optar por lo mejor a través de 60 recetas saludables. Su filosofía: “Nada...
Libro Oh là là de Yohan Ferrant. El mejor libro de panadería y bollería
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Oh là là! - Yohan Ferrant

Precio regular 64,90 € -24% Precio 49,32 €
  • -24%
2ª EDICIÓN Oh Là Là! de Yohan Ferrant es considerado como el mejor libro práctico de panadería y bollería creativa. Profundiza en los...
Mejor libro sobre pastas de té, petit fours y galletas. Break! de Eric Ortuño
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Break! - Eric Ortuño

Precio regular 54,90 € -24% Precio 41,72 €
  • -24%
Libro de Eric Ortuño con más de 60 recetas dulces sobre las pastas de té, petit fours y galletas
RADIX libro de Paco Torreblanca
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RADIX - Paco Torreblanca

Precio regular 59,00 € -24% Precio 44,84 €
  • -24%
La pastelería esencial, sin maquillaje, de horno y cuchillo. Que no necesita estar de moda.
Paco Torreblanca libro
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Paco Torreblanca

Precio regular 40,00 € -50% Precio 20,00 €
  • -50%
Cuarta Edición Creaciones clásicas del gran maestro español de la pastelería como la capuchina, el panettone, o la campana de Isomalt,...
Mejor libro de pastelería. Libro Files de Ramon Morató
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Files - Ramon Morató

Precio regular 99,00 € -24% Precio 75,24 €
  • -24%
Lo que Ramon Morató ofrece en FILES es conocimiento, investigación y ciencia,   y aplicaciones, técnicas y soluciones prácticas . Es abordar la...
Libro Chocolate de Ramon Morató
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6ª Ed. Chocolate - Ramon Morató

Precio regular 99,00 € -24% Precio 75,24 €
  • -24%
6ª EDICIÓN La referencia indispensable para iniciarse y perfeccionarse en chocolatería y todo lo que tiene que ver con la manipulación...
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Los secretos del helado - Angelo Corvitto

Precio 94,00 €
4ª EDICIÓN Aprende a hacer el mejor helado artesano descubriendo todos sus secretos
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PRISMA - Frank Haasnoot

Precio regular 79,95 € -24% Precio 60,76 €
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Estilo único, influencias multiculturales y acabados asombrosos bordan una obra bien cohesionada desde principio a fin.
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Una semana con Yann Duytsche

Precio regular 66,00 € -24% Precio 50,16 €
  • -24%
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All About Baguette

Precio 39,00 €
ÚLTIMA NOVEDAD Mejor libro sobre baguette . Incluye  15 recetas , que van desde la Paris baguette hasta la de Aperitif o Walnut.
Libro croissant. All About Croissant de Jean-Marie Lanio y Jérémy Ballester
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All About Croissant

Precio 39,00 €
PREPARA EL CROISSANT PERFECTO 🥐 Libro All About Croissant de Jean-Marie Lanio y Jérémy Ballester con 15 recetas de croissants.
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