Libros Profesionales de Pastelería

Books for Chefs es la mayor plataforma online de libros gastronómicos del mundo. Publicamos libros profesionales para iniciarse o perfeccionar diferentes disciplinas de la pastelería, chocolatería, heladería, alta cocina, panadería y bollería. Nuestros autores son profesionales de referencia en su ámbito y con un merecido reconocimiento internacional. Entre ellos destacan Ramon Morató, Amaury Guichon, Cédric Grolet, Xavi Donnay, Antonio Bachour, Frank Haasnoot, David Gil, Ksenia Penkina, Yohan Ferrant, Garuharu, y muchos más.

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  • Editorial: Alain Ducasse Edition
  • Editorial: Neo-Person
  • Editorial: Phaidon
  • Editorial: Planeta
  • Editorial: Rizzoli
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Cooking in Marfa

Precio 42,75 €
Un tesoro de ensayos, recetas e imágenes que exploran la gente y la comida de Marfa y su principal restaurante, The Capri.
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Xemei. Cocina venexiana en Barcelona

Precio 15,00 €
Le Cookie de Nos Rêves: Textures et Techniques Ultimes libro
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Le Cookie de Nos Rêves: Textures et Techniques Ultimes

Precio 21,90 €
¡Este es el libro para los amantes de las galletas!
La Pâtisserie de Yann Couvreur Pour les Enfants libro
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La Pâtisserie de Yann Couvreur Pour les Enfants

Precio 19,95 €
Nuevo libro de Yann Couvreur para preparar dulces con los más pequeños.
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Platos con firma

Precio 45,00 €
Una celebración global de los icónicos platos de restaurantes que definieron el curso de la historia culinaria de los últimos 300 años.
Pâtisseries & goûters par @Pâtisseriebeaubon_ libro de Romain Gourseau
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Pâtisseries & Goûters Par @patisseriebeaubon_

Precio 18,90 €
Descubre más de 50 recetas de repostería gourmet para compartir en una merienda por Romain Gourseau
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La Evolución sencilla. Óscar Velasco

Precio 42,00 €
El universo gastronómico del excepcional chef Óscar Velasco, uno de los cocineros de mayor reconocimiento y proyección del país.
La Pâtisserie, Ça Se Partage Avec Clélia libro de Clélia Chatelain
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La Pâtisserie, Ça Se Partage Avec Clélia - Clélia Chatelain

Precio 19,90 €
50 recetas gourmet de Clélia Chatelain
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Grecia - La cocina de Vefa

Precio 45,00 €
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Le Petit Manuel de la Meringue libro de Mélanie Dupuis
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Le Petit Manuel de la Meringue - Mélanie Dupuis

Precio 24,90 €
40 recetas a base de merengue francés, suizo o italiano
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HIDEKI. Cocina Japo-Mediterránea

Precio 29,95 €
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Un recorrido por la cocina y la filosofía gastronómica del mejor chef japonés del país.
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La Guía de fermentación de Noma

Precio 40,00 €
Incluye koji, kombuchas, salsas shoyu, misos, vinagres, garum, fermentos lácticos y frutas y hortalizas negras (Foundations of Flavor) En Noma...
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Les Pâtisseries de Mama - Gâteaux & Entremets

Precio 12,90 €
30 nuevas recetas de Marine Guerna¡ sobre 
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La cuchara de chocolate

Precio 37,95 €
100 de las mejores recetas de chocolate de The Silver Spoon. Una masterclass en repostería y chocolatería, a la italiana - el último título de...
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Today's Special: 20 Leading Chefs choose 100 Emerging Chefs

Precio 47,45 €
Conozca a 100 de los chefs estrella en ascenso de todo el mundo, seleccionados por 20 maestros culinarios.
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Mugaritz. La cocina como ciencia natural

Precio 49,95 €
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Fäviken - Magnus Nilsson

Precio 52,25 €
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