Libros Profesionales de Pastelería

Books for Chefs es la mayor plataforma online de libros gastronómicos del mundo. Publicamos libros profesionales para iniciarse o perfeccionar diferentes disciplinas de la pastelería, chocolatería, heladería, alta cocina, panadería y bollería. Nuestros autores son profesionales de referencia en su ámbito y con un merecido reconocimiento internacional. Entre ellos destacan Ramon Morató, Amaury Guichon, Cédric Grolet, Xavi Donnay, Antonio Bachour, Frank Haasnoot, David Gil, Ksenia Penkina, Yohan Ferrant, Garuharu, y muchos más.

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  • Especialidad: Pastelería
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The Pastry Chef's Little Black Book - Volume 2

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Libro Fine chocolates: Gold de Jean-Pierre Wybauw
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Fine chocolates: Gold - Jean-Pierre Wybauw

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En Fine Chocolates Gold , el maestro chocolatero Jean-Pierre Wybauw revela todos sus secretos del chocolate.
Haute Pâtisserie libro de Relais Desserts
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Haute Pâtisserie - Relais Dessert

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100 elaboraciones excepcionales firmadas por los grandes maestros de Relais Desserts
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Le Paris des Pâtisseries

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Las 50 Mejores Pastelerías del momento proponen aquí sus 100 recetas de pasteles golosos para hacer salivar a todos los amateurs.
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Petit Fours saber y sabor 186 / book 2022

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Mejor Pasta de Té - 2018

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The Science of Chocolate

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La cocina dulce - Paco Torreblanca

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Gran libro de la cocina de Alain Ducasse. Postres y pasteles.

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THE SEASONS DESSERTS - Honeybee Cakes

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Libro La Ciencia de la Pastelería de Dario Bressanini
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La Ciencia de la Pastelería - Dario Bressanini

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El autor, investigador y profesor de química, desvela los  cimientos científicos de la pastelería . 
Libro CoKorico de Stéphane Klein
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CoKorico - Stéphane Klein

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Otra obra maestra del Miguel Ángel del azúcar artístico , en la que todo su poder creativo y su saber hacer se transmiten con precisión y pasión.
Nordic Winter Cookbook libro de Viola Minerva Virtamo
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Nordic Winter Cookbook - Viola Minerva Virtamo

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Nordic Winter Cookbook cubre recetas festivas nórdicas , tanto saladas como dulces , además de instrucciones para decoraciones DIY...
Libro Le Petit Livre de Pâtisserie de Ladurée
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Le Petit Livre de Pâtisserie - Ladurée

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Este libro reúne las  30 recetas más icónicas de Maison Ladurée
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