Libros Profesionales de Pastelería

Books for Chefs es la mayor plataforma online de libros gastronómicos del mundo. Publicamos libros profesionales para iniciarse o perfeccionar diferentes disciplinas de la pastelería, chocolatería, heladería, alta cocina, panadería y bollería. Nuestros autores son profesionales de referencia en su ámbito y con un merecido reconocimiento internacional. Entre ellos destacan Ramon Morató, Amaury Guichon, Cédric Grolet, Xavi Donnay, Antonio Bachour, Frank Haasnoot, David Gil, Ksenia Penkina, Yohan Ferrant, Garuharu, y muchos más.

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  • Especialidad: Chocolate
  • Especialidad: Heladería
  • Especialidad: Libros para Foodies
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La cuchara de chocolate

Precio 37,95 €
100 de las mejores recetas de chocolate de The Silver Spoon. Una masterclass en repostería y chocolatería, a la italiana - el último título de...
Libro Glaces et Sorbets de Eva Harlé
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Glaces et Sorbets - Eva Harlé

Precio 14,90 €
Desde los grandes clásicos hasta las recetas más atrevidas, descubre todos los secretos para hacer tus propios helados y sorbetes en casa.
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Angleterre: Tea, piccalilli, pasty - Aurélie Bellacicco, Sarah Lachhab

Precio 29,90 €
En este libro,  Aurélie Bellacicco y Sarah Lachhab  han reunido  60 recetas  que harán que ames Inglaterra,  con muchas alternativas veganas .
Libro Fundamentos Científicos de la Heladería
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Fundamentos Científicos de la Heladería

Precio 20,00 €
11 opiniones
La Universidad de Alicante reúne una completa aproximación al mundo del helado desde vertientes tan distintas como la química y la seguridad...
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Helados - Guido Tassi

Precio 89,90 €
Helados en Argentina es un tributo a la tradición heladera que late en cada rincón del país. A través de un enfoque personal y apasionado,...
Libro Bleu Chocolat de Stéphane Leroux
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Bleu Chocolat - Stéphane Leroux

Precio 175,00 €
2 opiniones
ENVÍO A PARTIR DEL 20 DE MAYO El chocolate elevado a una nueva categoría de innovación técnica y sensibilidad artística
Libro Fine chocolates: Gold de Jean-Pierre Wybauw
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Fine chocolates: Gold - Jean-Pierre Wybauw

Precio 115,00 €
En Fine Chocolates Gold , el maestro chocolatero Jean-Pierre Wybauw revela todos sus secretos del chocolate.
Libro Pralinarium de Andrey Dubovik. Se trata de un manual de diseño de bombones con tutoriales de realidad aumentada
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Pralinarium - Andrey Dubovik

Precio 139,00 €
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Manual de diseño de bombones con tutoriales de realidad aumentada
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