Libros Profesionales de Pastelería

Books for Chefs es la mayor plataforma online de libros gastronómicos del mundo. Publicamos libros profesionales para iniciarse o perfeccionar diferentes disciplinas de la pastelería, chocolatería, heladería, alta cocina, panadería y bollería. Nuestros autores son profesionales de referencia en su ámbito y con un merecido reconocimiento internacional. Entre ellos destacan Ramon Morató, Amaury Guichon, Cédric Grolet, Xavi Donnay, Antonio Bachour, Frank Haasnoot, David Gil, Ksenia Penkina, Yohan Ferrant, Garuharu, y muchos más.

Libro BRUT de Kevin Lacote
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BRUT - Kevin Lacote

Precio 39,90 €
Sin artificios ni colorantes, Kevin Lacote "cocina" sus pasteles con productos de temporada, especias y hierbas aromáticas para preservar al...
Libro Signature Éclairs de Joakim Prat
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Signature Éclairs - Joakim Prat

Precio 69,90 €
Su primer libro es un poema dedicado a su primera pasión: el Éclair . En las 320 páginas del libro, Joakim comparte generosamente su visión...
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Helados - Guido Tassi

Precio 89,90 €
Helados en Argentina es un tributo a la tradición heladera que late en cada rincón del país. A través de un enfoque personal y apasionado,...
Libro Knead to Know… More: Your Microbakery Handbook de Chris Young
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Knead to Know… More: Your Microbakery Handbook - Chris Young

Precio 34,90 €
Esta nueva edición está aún más llena de  información y consejos  para los emprendedores de panaderías en sus primeras etapas sobre  planificación...
so cool magazine 2. Revista de heladeria. Libro de heladería. Recetas de helados profesionales
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so cool.. No 2

Precio 30,00 €
Haciendo posible lo imposible
TRAVEL CAKE libro de Garuharu. Nuevo libro de Yun Eunyoung con recetas
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Travel Cake - Garuharu

Precio 89,90 €
Travel Cake  es el cuarto libro de Garuharu y en éste,  Yun Eunyoung  presenta  41 recetas exclusivas que incluyen bizcochos, petit gateauxs,...
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PastryClass Libro

Precio 160,00 €
Una guía innovadora de pastelería con 12 chefs de renombre mundial : Ramon Morató, Cédric Grolet, Jordi Roca, Frank Haasnoot, Pierre Hermé, Toni...
Libro Eleven Madison Park: The Plant-Based Chapter de Daniel Humm
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Eleven Madison Park: The Plant-Based Chapter

Precio 270,00 €
Un conjunto de tres volúmenes que captura la transformación de Eleven Madison Park,   el primer restaurante plant-based con tres estrellas...
Book NOTEBOOK 2 by Spyros Pediaditakis
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NOTEBOOK 2 - Spyros Pediaditakis

Precio 69,90 €
PRE-ORDER - ENVÍOS A PARTIR DEL 25 ABRIL  Postres para pastelerías y hoteles de Spyros Pediaditakis
Libro Tartes marbrées d'Irvin Pastry 50 recettes colorées et carrément gourmandes - Irvin Jouin , Laura Jalbert
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Tartes Marbrées - Irvin Pastry

Precio 24,90 €
Tartas veteadas de Irvin Pastry : 50 recetas coloridas y absolutamente tentadoras - Irvin Jouin, Laura Jalbert
Libro Le Petit Livre de Pâtisserie de Ladurée
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Le Petit Livre de Pâtisserie - Ladurée

Precio 25,00 €
Este libro reúne las  30 recetas más icónicas de Maison Ladurée
Libro Repostería Japonesa de Ai Ventura
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Repostería Japonesa - Ai Ventura

Precio 20,95 €
Desde los clásicos como el  dorayaki  con su dulce pasta de alubias, el  daifuku , el  melonpan  y el  sakura mochi , hasta creaciones más...
Libro Bau.Steine de Christian Bau
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Bau.Steine - Christian Bau

Precio 69,90 €
Menús y platos magistrales de la cocina. 7 menús y 56 magníficos platos crean un vibrante retrato de la cocina de Bau , que es inconfundible...
Libro Aura & Anima de Alexander Herrmann and Tobias Bätz
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Aura & Anima - Alexander Herrmann and Tobias Bätz

Precio 99,00 €
El primer libro conjunto de los chefs con estrella Michelin Alexander Herrmann y Tobias Bätz.
Libro Madrid Gastro, The New Wave
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Madrid Gastro, The New Wave

Precio 34,95 €
Narramos la historia de la gastronomía madrileña en lo que va de siglo a través de sus protagonistas
Libro Laboratory of Love de Jan Hartwig
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JAN Laboratory of Love - Jan Hartwig

Precio 75,82 €
PRE-ORDER - ENVIOS A PARTIR DE  MARZO Descubre la galardonada cocina de Jan Hartwig , uno de los mejores chefs de Alemania . Este...
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Classico Futuro – Lorenzo Puca

Precio 85,00 €
Las  bases de la pastelería  analizadas y transformadas por  Lorenzo Puca.
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