Libros Profesionales de Pastelería

Books for Chefs es la mayor plataforma online de libros gastronómicos del mundo. Publicamos libros profesionales para iniciarse o perfeccionar diferentes disciplinas de la pastelería, chocolatería, heladería, alta cocina, panadería y bollería. Nuestros autores son profesionales de referencia en su ámbito y con un merecido reconocimiento internacional. Entre ellos destacan Ramon Morató, Amaury Guichon, Cédric Grolet, Xavi Donnay, Antonio Bachour, Frank Haasnoot, David Gil, Ksenia Penkina, Yohan Ferrant, Garuharu, y muchos más.

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Pack All About

Precio regular 78,00 € -5% Precio 74,10 €
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¡Oferta exclusiva! ¿Quieres aprender a hacer la mejor baguette y el mejor croissant? Con un total de 30 recetas, consejos y técnicas....
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Obsession - Oriol Balaguer

Precio 68,00 €
obsession es la expresión de un creador en su máxima plenitud profesional. Oriol Balaguer firma una obra de gran belleza que acerca la pastelería...
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Sweet Devotion - Daniel Álvarez

Precio 54,90 €
2ª Edición. Una visión actual de la bollería artesana. 
Evolution libro de Jordi Puigvert. Técnicas e ingredientes para la pastelería actual
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Evolution - Jordi Puigvert

Precio 49,90 €
4ª EDICIÓN “Mi empeño ha sido siempre mejorar y simplificar recetas ”, afirma Jordi Puigvert.  Introducir nuevos y ventajosos ingredientes,...
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Panes con oficio - Joaquín Llarás

Precio regular 29,90 € -30% Precio 20,93 €
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Manual profesional de panes y masas enriquecidas con un total de 40 elaboraciones diferentes: 25 de panes y 15 de masas enriquecidas
Lune croissanterie libro de Kate Reid. Lune: Eating Croissants All Day, Every Day book
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Lune: Eating Croissants All Day, Every Day - Kate Reid

Precio 45,00 €
En el nuevo libro de Kate Reid encontrarás técnica y mucho paso a paso para hacer un croissant perfecto, así cómo recetas para cada hora del...
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Modernist Bread

Precio regular 525,00 € -5% Precio 498,75 €
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Modernist Bread es una forma revolucionaria de entender uno de los alimentos básicos más importantes de nuestra dieta.  PLAZO DE ENTREGA MÍNIMO...
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Modernist Pizza

Precio regular 375,00 € -5% Precio 356,25 €
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Es mucho más que un libro de cocina: es un recurso indispensable para cualquier amante de la pizza. PRE-ORDER
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Adapt - Richard Hawke

Precio 69,90 €
MINI-CURSO ONLINE SOBRE LA PAVLOVA VEGANA Libro de  Richard Hawke con más de 200 recetas sobre  pastelería   sin gluten, sin lactosa y...
Signature Viennoiseries de Johan Martin
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Signature Viennoiseries - Johan Martin

Precio 89,00 €
El libro Signature Viennoiseries de Johan Martin incluye 50 recetas exclusivas, que van desde los clásicos croissants de mantequilla hasta el...
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Fleurs - Cédric Grolet

Precio 59,00 €
Libro Flores de Cédric Grolet.  80 recetas de bizcochos, tartas y entremeses, presentadas por temporada, en una amplia gama de flores comestibles
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Fruits - Cédric Grolet

Precio 59,00 €
El universo de las frutas dividido en siete grandes familias y reconvertidos en postres de ensueño con la máxima intensidad de sabor. 
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Pâtisserie - Cyril Lignac

Precio 29,00 €
55 recetas bajo el signo de la sencillez y la proximidad : clásicos reinterpretados, pequeños dulces, tartas de temporada...
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