Libros Profesionales de Pastelería

Books for Chefs es la mayor plataforma online de libros gastronómicos del mundo. Publicamos libros profesionales para iniciarse o perfeccionar diferentes disciplinas de la pastelería, chocolatería, heladería, alta cocina, panadería y bollería. Nuestros autores son profesionales de referencia en su ámbito y con un merecido reconocimiento internacional. Entre ellos destacan Ramon Morató, Amaury Guichon, Cédric Grolet, Xavi Donnay, Antonio Bachour, Frank Haasnoot, David Gil, Ksenia Penkina, Yohan Ferrant, Garuharu, y muchos más.

Activar filtros

  • Especialidad: Alta Cocina
  • Especialidad: Chocolate
  • Especialidad: Ebooks
  • Especialidad: Imperfect Books
  • Especialidad: Panadería y Bollería
  • Especialidad: Postres Restaurante
Quick view

Perú. Gastón Acurio

Precio 47,45 €
1 opinión
Quick view

BREAD And My Thoughts

Precio 44,90 €
 ¿Quieres ser un experto en pan? ¿Dominar la fermentación de masa madre y comprender qué afecta a la levadura, las bacterias y las enzimas y cómo...
Quick view

Mugaritz. Puntos de Fuga

Precio 48,90 €
Una obra única para adentrarse en el proceso creativo que Andoni Luis Aduriz aplica en su restaurante, durante 13 años incluido en el top 10 del...
Quick view

El Celler de Can Roca

Precio 35,00 €
"Un libro en el que no solo mostramos lo que hacemos, sino que explicamos cómo y por qué lo hacemos" . Joan, Josep y Jordi Roca
Quick view

El gran manual del panadero

Precio 30,00 €
1 opinión
Quick view

How Baking Works

Precio 59,00 €
Una guía actualizada y completa para comprender y aplicar la ciencia de los alimentos en la panadería.
Quick view

Bake it simple - Oriol Balaguer

Precio 20,00 €
2 opiniones
Las mejores recetas dulces de Oriol Balaguer para hacer en casa, tanto para expertos como aficionados
Quick view

Appetites

Precio 34,95 €
1 opinión
Quick view

Liquid experience, coctelería evolutiva

Precio regular 24,90 € -5,00 € Precio 19,90 €
  • -5,00 €
Ir arriba