Libros Profesionales de Pastelería

Books for Chefs es la mayor plataforma online de libros gastronómicos del mundo. Publicamos libros profesionales para iniciarse o perfeccionar diferentes disciplinas de la pastelería, chocolatería, heladería, alta cocina, panadería y bollería. Nuestros autores son profesionales de referencia en su ámbito y con un merecido reconocimiento internacional. Entre ellos destacan Ramon Morató, Amaury Guichon, Cédric Grolet, Xavi Donnay, Antonio Bachour, Frank Haasnoot, David Gil, Ksenia Penkina, Yohan Ferrant, Garuharu, y muchos más.

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  • Editorial: Alain Ducasse Edition
  • Editorial: Books for Chefs
  • Editorial: Otros
  • Disponibilidad: No disponible
so good magazine 33. Revista de pastelería. Recetas de pastelería. Alta Pastelería
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Imperfect Books - so good no 33

Precio regular 30,00 € -50% Precio 15,00 €
Estos libros están clasificados como  "imperfectos"  ya que han sufrido algún tipo de rasguño o golpe, y como resultado, están a mitad de precio....
  • -50%
  • Nuevo
Libro Laboratory of Love de Jan Hartwig
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JAN Laboratory of Love - Jan Hartwig

Precio 75,82 €
Descubre la galardonada cocina de Jan Hartwig , uno de los mejores chefs de Alemania . Este exclusivo libro de cocina lleva sus creaciones tres...
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Imperfect Books - So Good no 25

Precio regular 29,00 € -50% Precio 14,50 €
Estos libros están clasificados como  "imperfectos"  ya que han sufrido algún tipo de rasguño o golpe, y como resultado, están a mitad de precio....
  • -50%
Mejor libro de pastelería. Libro Files de Ramon Morató
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Files - Ramon Morató

Precio regular 99,00 € -5% Precio 94,05 €
14 opiniones
Lo que Ramon Morató ofrece en FILES es conocimiento, investigación y ciencia,   y aplicaciones, técnicas y soluciones prácticas . Es abordar la...
  • -5%
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Helados - Guido Tassi

Precio 89,90 €
Helados en Argentina es un tributo a la tradición heladera que late en cada rincón del país. A través de un enfoque personal y apasionado,...
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Emotional Delicacies - Bobby Cortez

Precio 69,00 €
Libro estimulante y provocador sobre la heladería
Libro Scienza e Tecnologia del Gelato Artigianale de Luca Caviezel
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Scienza e Tecnologia del Gelato Artigianale - Luca Caviezel

Precio 65,00 €
Luca Caviezel reinterpreta, profundiza y actualiza su obra maestra, reintroduciendo al mundo del helado la nueva edición de " Ciencia y...
I Am Not a Gelato libro de helados de Paolo Brunelli
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I Am Not a Gelato - Paolo Brunelli

Precio 40,00 €
Este no es un libro de recetas, ni puede considerarse la biografía en sentido estricto del mejor heladero italiano, Paolo Brunelli
Libro SIFT: The Elements of Great Baking de Nicola Lamb
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SIFT: The Elements of Great Baking - Nicola Lamb

Precio 44,00 €
Descubre SIFT, la biblia de la repostería moderna con más de 100 recetas irresistibles. Aprende técnicas esenciales, domina la ciencia del...
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Pavlovas et Meringues - Marie Stoclet Bardon

Precio 22,90 €
Marie Stoclet Bardon nos revela sus secretos para crear merengues y pavlovas perfectas , con 50 recetas deliciosas y fotografías paso a...
Libro Archi Fondant: Coulant, fondant, crémeux... 50 recettes qui ont du coeur - Aurelien Cohen
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Archi Fondant - Aurélien Cohen

Precio 35,00 €
Archi Fondant: Coulant, fondant, crémeux... 50 recettes qui ont du coeur - Aurelien Cohen Auténtico artesano del sabor y las texturas , el...
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SIETE - Siete Maestros De La Pastelería Moderna Española

Precio 105,00 €
Torreblanca, Mampel, Balaguer, Morató, Pujol y Sierra , siete Mejores Maestros Artesanos Pasteleros de España reunidos con un objetivo común:...
  • ¡Disponible sólo en Internet!
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SMOKED. Technique and Recipes

Precio 39,00 €
Consejos prácticos para transformar la más etérea de las sustancias en un aromático capaz de ofrecer al paladar sensaciones complejas y...
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Alinea by Grant Achatz

Precio 45,00 €
Libro Madrid Gastro, The New Wave
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Madrid Gastro, The New Wave

Precio 34,95 €
Narramos la historia de la gastronomía madrileña en lo que va de siglo a través de sus protagonistas
Le Grand Livre de la Mer de Sonia Bichet, Emmanuel Pilon, Nolwenn Corre, Julien Lemarie
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Le Grand Livre de la Mer - Sonia Bichet

Precio 49,00 €
A través de  80 recetas y técnicas paso a paso , ofrecen un recorrido excepcional por las múltiples posibilidades de los productos del mar:...
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Le Petit Manuel De La Bûche - Mélanie Dupuis

Precio 24,90 €
Gracias a Le Petit Manuel De La Bûche, comprenderás y aprenderás todos los fundamentos y trucos para elaborar troncos y troncos helados como un...
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