Pastelería

Aprenderás la técnica pastelera más avanzada, y todas las recetas e ideas para crear los mejores pasteles, tartas, bizcochos, bombones, tartaletas y mucho más.

Libro XOK de David Gil e Ingrid Serra sobre turrones, snacks y chocolate bars.
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XOK - David Gil, Ingrid Serra

Precio regular 65,00 € -24% Precio 49,40 €
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XOK , todo el mundo de los turrones y las chocolate bars en una obra única. 416 páginas, 62 creaciones diferentes y 260 recetas. Ingredientes...
Libro Essence de Jesús Escalera. Una nueva manera de crear helados. Crear aromas en la gastronomía
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Essence - Jesús Escalera

Precio regular 69,90 € -24% Precio 53,12 €
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La importancia de los aromas en la creación de nuevos helados y postres. Un manual distinto y lleno de claves prácticas que permitirán al...
Mini libro de Xavi Donnay. Mini es el primer libro del mundo de pastelería contemporánea dedicado al formato pequeño.
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Mini - Xavi Donnay

Precio regular 55,00 € -24% Precio 41,80 €
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Mini de Xavi Donnay es el primer libro del mundo de pastelería contemporánea dedicado al formato pequeño. Más de 60 creaciones desde macarons,...
Libro Remember 28ºC de Jose Romero. Mejor libro de panettone. Recetas panettone
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Remember 28ºC - Jose Romero

Precio regular 59,90 € -24% Precio 45,52 €
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Remember 28ºC de Jose Romero, la obra definitiva sobre panettone. A 28ºC preparamos y fermentamos la masa madre. A 28ºC extraemos el primer...
Libro Oh là là de Yohan Ferrant. El mejor libro de panadería y bollería
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Oh là là! - Yohan Ferrant

Precio regular 64,90 € -24% Precio 49,32 €
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2ª EDICIÓN Oh Là Là! de Yohan Ferrant es considerado como el mejor libro práctico de panadería y bollería creativa. Profundiza en los...
Mejor libro sobre pastas de té, petit fours y galletas. Break! de Eric Ortuño
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Break! - Eric Ortuño

Precio regular 54,90 € -24% Precio 41,72 €
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Libro de Eric Ortuño con más de 60 recetas dulces sobre las pastas de té, petit fours y galletas
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Bachour Buffets - Antonio Bachour

Precio regular 64,90 € -24% Precio 49,32 €
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74 creaciones nuevas e inéditas, organizadas en cinco buffets temáticos:  Croissant & Brioche, Entremets & Petits Gâteaux, Fruits &...
Bachour Gastro by Antonio Bachour book
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Bachour Gastro - Antonio Bachour

Precio regular 49,90 € -24% Precio 37,92 €
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2ª EDICIÓN 52 creaciones inéditas, dulces y saladas , en un formato pensado para comer en sólo dos bocados, y acompañadas de recetas, fotos...
Chocolat libro de Maja Vase
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Chocolat - Maja Vase

Precio regular 49,90 € -24% Precio 37,92 €
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El libro CHOCOLAT de Maja Vase es la unión de sus dos e-books Chocolate Entremets & Chocolate Tarts en formato de tapa dura.
Mejor libro de pastelería. Libro Files de Ramon Morató
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Files - Ramon Morató

Precio regular 99,00 € -24% Precio 75,24 €
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Lo que Ramon Morató ofrece en FILES es conocimiento, investigación y ciencia,   y aplicaciones, técnicas y soluciones prácticas . Es abordar la...
Libro Chocolate de Ramon Morató
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6ª Ed. Chocolate - Ramon Morató

Precio regular 99,00 € -24% Precio 75,24 €
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6ª EDICIÓN La referencia indispensable para iniciarse y perfeccionarse en chocolatería y todo lo que tiene que ver con la manipulación...
Libro Sweet Concepts de Gregory Doyen. Libro de pastelería. Recetas de pastelería
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Sweet Concepts - Gregory Doyen

Precio regular 69,90 € -24% Precio 53,12 €
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Sweet Concepts de Gregory Doyen incluye 45 recetas de tartas de autor, mini dulces, entremets modernos y postres. 
Pack - Mes Flans Pâtissiers 1, 2 de Ju Chamalo. Libro de flanes. Recetas de flanes
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Pack - Mes Flans Pâtissiers

Precio regular 59,80 € -24% Precio 45,45 €
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  • Pack
En este pack - Mes Flans Pâtissiers 1, 2 de Ju Chamalo - encontrarás cien recetas de flanes desde el tradicional flan de vainilla hasta el flan...
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PRISMA - Frank Haasnoot

Precio regular 79,95 € -24% Precio 60,76 €
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Estilo único, influencias multiculturales y acabados asombrosos bordan una obra bien cohesionada desde principio a fin.
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Una semana con Yann Duytsche

Precio regular 66,00 € -24% Precio 50,16 €
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Gourmandise raisonnée de Frédéric Bau
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EN Gula Razonada - Frédéric Bau

Precio regular 59,00 € -24% Precio 44,84 €
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PASTELERÍA RESPONSABLE Y SALUDABLE Gula razonada consiste en optar por lo mejor a través de 60 recetas saludables. Su filosofía: “Nada...
Libro The Elements of Baking: Making any Recipe Gluten-Free, Dairy-Free, Egg-Free or Vegan
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The Elements of Baking: Making any recipe gluten-free, dairy-free, egg-free or vegan

Precio 43,90 €
  • Nuevo
El libro que te enseñará a hacer cualquier receta sin gluten, sin lácteos, sin huevo, vegana o incluso vegana sin gluten (¡y que siga siendo...
Libro Vegan Pastry de- Pierre Hermé
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Vegan Pastry - Pierre Hermé

Precio 43,90 €
Lo que más le gusta a Pierre Hermé es encontrar nuevos sabores , experimentar con nuevas técnicas y dejarse llevar por la imaginación para...
Joy's Kitchen Shortcake Libro de Cho Eun Ih
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Joy's Kitchen Shortcake - Cho Eun Ih

Precio 89,90 €
Disfruta de los pasteles emblemáticos de Joy's Kitchen y sus pasteles premium , que destacan por sus maridajes armoniosos de ingredientes...
Libro Cake Design Recipe de Congmom's Cake Diary 2
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Cake Design Recipe: Congmom's Cake Diary 2

Precio 69,90 €
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Domina las técnicas de crema batida, ganache versátil y bases de pastel como genovesa y chiffon. Descubre 42 diseños únicos con tutoriales...
Libro Signature Éclairs de Joakim Prat
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Signature Éclairs - Joakim Prat

Precio 69,90 €
  • Nuevo
Su primer libro es un poema dedicado a su primera pasión: el Éclair . En las 320 páginas del libro, Joakim comparte generosamente su visión...
Libro BRUT de Kevin Lacote
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BRUT - Kevin Lacote

Precio 39,90 €
  • Nuevo
Sin artificios ni colorantes, Kevin Lacote "cocina" sus pasteles con productos de temporada, especias y hierbas aromáticas para preservar al...
Libro Bûches de Lenôtre de Chef Guy Krenzer
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Bûches - Lenôtre

Precio 35,00 €
  • Nuevo
Lenôtre  y el  chef Guy Krenzer  nos enseñan sus  troncos de Navidad.
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