Mejores Libros Profesionales de Pastelería (6)

Libro Babka Zana de Sarah Amouyal and Emmanuel Murat sobre babka, rugelachs, hallah, sándwiches, brioches y borekas.

Babka Zana - Boulangerie Levantine

29,00 €

Descubre la panadería levantina. Un homenaje al babka pero también a los rugelachs , al hallah , a los sándwiches, brioches y a las...

Libro Le livre de pâtisserie Stohrer de Jeffrey Cagnes. Pastelería clásica francesa

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Le livre de pâtisserie Stohrer - Jeffrey Cagnes

39,00 €

La pastelería más antigua de París, te enseña sus postres clásicos como los babas, saint-honoré, babkas, fraisiers, éclairs, pavlovas... de la...

Libro Monroebakes. Pastelería japonesa y francesa de Noelia Tomoshige

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Monroebakes. Pastelería japonesa y francesa - Noelia Tomoshige

21,90 €

Encontrarás las técnicas y preparaciones básicas para dominar la pastelería japonesa y francesa y ampliar así tu repertorio culinario. Además,...

Paris-Kyoto libro de Pastelería Tomo. 50 recetas de pastelería francesa y japonesa

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Paris-Kyoto: La pâtisserie franco-japonaise - Pâtisserie TOMO

29,00 €

1 opinión

50 RECETAS DE PASTELERÍA FRANCESA Y JAPONESA 🇫🇷🇯🇵 Mochi, daifuku, dorayaki, galletas blandas japonesas, dulces franceses, paris-kyoto, pastel...

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Douceurs japonaises. 72 mochis, daifuku, dango et taiyaki pour célébrer les saisons (Kyûreki) - Mathilda Motte

39,90 €

Este libro es un homenaje al kyûreki , el calendario tradicional japonés con 72 estaciones. 72 mochis, daifuku, dango y taiyaki

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Mochi Mochis - Mathilda Motte

19,90 €

40 recetas de mochi para hacer una exquisita repostería made in Japan

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Angelina

39,90 €

Angelina, 120 años de historia y recetas de una casa parisina icónica. Mont-Blanc, tartas, creaciones originales y atemporales: 60 recetas de...

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Larousse Patisserie and Baking

65,00 €

2 opiniones

La guía experta definitiva, con más de 200 recetas y técnicas paso a paso.

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The Art of Flavor - Amaury Guichon

68,00 €

Libro The Art of Flavor de Amaury Guichon reúne sus 12 postres más exclusivos a partir de más de 60 recetas

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Pâtisserie - Cyril Lignac

29,00 €

55 recetas bajo el signo de la sencillez y la proximidad : clásicos reinterpretados, pequeños dulces, tartas de temporada...

Nuevo libro de Cyrille Van Der Stuyft: Viennoiserie, Leçons en pas à pas sobre bolleria y viennoiserie

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Viennoiserie, Leçons en pas à pas - Cyrille Van Der Stuyft

59,00 €

Descubre todo el saber hacer de Cyrille Van Der Stuyft, Chef panadero y Meilleur Ouvrier de France.

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La Délicate Pâtisserie - Nina Métayer

39,00 €

60 recetas para preparar unos postres delicados

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Ballymaloe Desserts - JR Ryall

47,45 €

130 recetas del aclamado chef de Ballymaloe House , considerada la cuna de la cocina irlandesa moderna.

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Essenzia - Leyre Pedrazuela

24,90 €

Libro Essenzia de Leyre Pedrazuela. Pastelería tradicional saludable, también vegana y sin gluten.

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El Método Espaisucre - Jordi Butrón

36,00 €

El libro del pionero y prestigioso método gastronómico de cocina dulce de referencia en todo el mundo.

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Des gâteaux et des saisons - Claire Damon

39,00 €

Amasando con Sylvain Vernay. Libro de Panadería y repostería en casa

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Amasando con Sylvain Vernay. Panadería y repostería en casa

21,80 €

¿Cómo hacer pan de masa madre en casa? Sylvain Vernay te lo explica a través de 50 recetas.

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Tratado de Panadería de Masa Madre

69,90 €

3 opiniones

Tratado de Panadería de Masa Madre de Thomas Teffri-Chambelland. La nueva herramienta imprescindible del panadero con 35 recetas de pan

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Panettone y Bollería de Masa Madre

69,90 €

13 opiniones

Último libro de Thomas Teffri-Chambelland sobre panettone y masas dulces fermentadas con masa madre natural.

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El Gran Libro de la Panadería

35,00 €

6 opiniones

100 masas de referencia de la boulangerie francesa y del recetario internacional

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El Gran Libro de la Bollería (spanish version)

35,00 €

2 opiniones

80 recetas técnicas y precisas y una treintena de paso a paso.

Panes, masas y postres clásicos libro de Matthew Jones

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Panes, masas y postres clásicos - Matthew Jones

35,00 €

Este libro va a convertirte en un panadero doméstico experto. Contiene 90 recetas fáciles, entre clásicos dulces y salados por Matthew Jones

Revolution in Pastry libro de Leonardo Di Carlo. Evoluzione in rivoluzione libro

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Revolution in Pastry - Leonardo Di Carlo

140,00 €

Leonardo Di Carlo ha elaborado un enfoque científico y creativo innovador , cuestionando y racionalizando el método operativo y el...

Tradition in evolution libro de Leonardo Di Carlo

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Tradition in evolution - Leonardo Di Carlo

130,00 €

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Pastelería

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Mochi Mochis - Mathilda Motte

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