Mejores Libros Profesionales de Pastelería (6)

Pâtisserie - Cyril Lignac

29,00 €

55 recetas bajo el signo de la sencillez y la proximidad : clásicos reinterpretados, pequeños dulces, tartas de temporada...

Nuevo libro de Cyrille Van Der Stuyft: Viennoiserie, Leçons en pas à pas sobre bolleria y viennoiserie

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Viennoiserie, Leçons en pas à pas - Cyrille Van Der Stuyft

59,00 €

Descubre todo el saber hacer de Cyrille Van Der Stuyft, Chef panadero y Meilleur Ouvrier de France.

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La Délicate Pâtisserie - Nina Métayer

39,00 €

60 recetas para preparar unos postres delicados

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Ballymaloe Desserts - JR Ryall

47,45 €

130 recetas del aclamado chef de Ballymaloe House , considerada la cuna de la cocina irlandesa moderna.

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Essenzia - Leyre Pedrazuela

24,90 €

Libro Essenzia de Leyre Pedrazuela. Pastelería tradicional saludable, también vegana y sin gluten.

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El Método Espaisucre - Jordi Butrón

36,00 €

El libro del pionero y prestigioso método gastronómico de cocina dulce de referencia en todo el mundo.

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Des gâteaux et des saisons - Claire Damon

39,00 €

Amasando con Sylvain Vernay. Libro de Panadería y repostería en casa

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Amasando con Sylvain Vernay. Panadería y repostería en casa

21,80 €

¿Cómo hacer pan de masa madre en casa? Sylvain Vernay te lo explica a través de 50 recetas.

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Tratado de Panadería de Masa Madre

69,90 €

3 opiniones

Tratado de Panadería de Masa Madre de Thomas Teffri-Chambelland. La nueva herramienta imprescindible del panadero con 35 recetas de pan

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Panettone y Bollería de Masa Madre

69,90 €

13 opiniones

Último libro de Thomas Teffri-Chambelland sobre panettone y masas dulces fermentadas con masa madre natural.

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El Gran Libro de la Panadería

35,00 €

6 opiniones

100 masas de referencia de la boulangerie francesa y del recetario internacional

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El Gran Libro de la Bollería (spanish version)

35,00 €

2 opiniones

80 recetas técnicas y precisas y una treintena de paso a paso.

Panes, masas y postres clásicos libro de Matthew Jones

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Panes, masas y postres clásicos - Matthew Jones

35,00 €

Este libro va a convertirte en un panadero doméstico experto. Contiene 90 recetas fáciles, entre clásicos dulces y salados por Matthew Jones

Revolution in Pastry libro de Leonardo Di Carlo. Evoluzione in rivoluzione libro

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Revolution in Pastry - Leonardo Di Carlo

140,00 €

Leonardo Di Carlo ha elaborado un enfoque científico y creativo innovador , cuestionando y racionalizando el método operativo y el...

Tradition in evolution libro de Leonardo Di Carlo

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Tradition in evolution - Leonardo Di Carlo

130,00 €

Anguardia nuevo libro de Fabrizio Fiorani

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Avanguardia - Fabrizio Fiorani

79,00 €

Pastelería italiana contemporánea

Tra l'onirico e il reale libro de Fabrizio Fiorani. Libro de Fabrizio Fiorani

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Tra l'onirico e il reale - Fabrizio Fiorani

79,00 €

Ingredientes, estética, intuición, métodos creativos, recuerdos, ideas y homenaje: 60 recetas para contar el mundo de Fabrizio Fiorani.

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Baking and Pastry: The Culinary Institute of America

89,00 €

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La pâtisserie à l'EHL - École hôtelière de Lausanne

39,00 €

¡ Recetas de la escuela de hotelería más prestigiosa y antigua del mundo por Julien Boutonnet (pastelería boutique) y Julien Gradoz (pastelería...

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Sensations - Philippe Conticini

49,90 €

Livre Sensations de Philippe Conticini. 288 recettes de patisseries: crèmes, pâtes, viennoiseries, le paris-brest, le saint-honoré, tartes...

Artisan Pâtissiers libro de Vincent Guerlais. Libro de pastelería francesa

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Artisan Pâtissiers - Vincent Guerlais

39,00 €

Libro de Vincent Guerlais con 60 recetas clasificadas según sabor y color . Encontrarás su famoso P'tit beurre y Mont-Blanc, col de pistacho o...

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Julien Dugourd - Mes pâtisseries, mon parcours, ma résilience

41,00 €

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La pâtisserie - Yann Couvreur

39,00 €

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Pasteles clásicos modernizados por uno de los chef estrella de París.

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Ephémère: Les desserts à l'assiette - Yann Couvreur

39,00 €

El segundo libro de Yann Couvreur, un joven prodigio de la pastelería francesa.

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Pastelería

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