Pastelería

Aprenderás la técnica pastelera más avanzada, y todas las recetas e ideas para crear los mejores pasteles, tartas, bizcochos, bombones, tartaletas y mucho más.

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The Science of Chocolate

Precio 39,00 €
La Ciencia del Chocolate lleva al lector a comprender el proceso completo de elaboración del chocolate e incluye las formas en que la ciencia...
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La cocina dulce - Paco Torreblanca

Precio 21,75 €
En La cocina dulce, el pastelero más prestigioso pone sus recetas al alcance de todos
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Gran libro de la cocina de Alain Ducasse. Postres y pasteles.

Precio 99,00 €
Producto descatalogado. 
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THE SEASONS DESSERTS - Honeybee Cakes

Precio 75,00 €
Libro en coreano, contiene códigos QR para recetas en inglés.
Libro Macarons de Sugar Life por Vlad Ryasnyy
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Macarons by Sugar Life - Vlad Ryasnyy

Precio 63,90 €
Macarons de Sugar Life es un libro monotemático interactivo de repostería dedicado a los macarons.
Leçons de Pâtisserie libro de Christophe Roussel
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Leçons de Pâtisserie - Christophe Roussel

Precio 39,00 €
925 años de pastelería en 50 recetas
Kitchen Maths Decoded libro de Amit Vohra
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Kitchen Maths Decoded - Amit Vohra

Precio 54,90 €
Este libro estudia la planificación de producción, la creación de marcas, la gestión de pérdidas y ganancias y la técnica para calcular los...
Libro La Ciencia de la Pastelería de Dario Bressanini
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La Ciencia de la Pastelería - Dario Bressanini

Precio 22,00 €
El autor, investigador y profesor de química, desvela los  cimientos científicos de la pastelería . 
Libro Vegan Pastry de- Pierre Hermé
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Vegan Pastry - Pierre Hermé

Precio 43,90 €
Lo que más le gusta a Pierre Hermé es encontrar nuevos sabores , experimentar con nuevas técnicas y dejarse llevar por la imaginación para...
Pastelería Ferrandi Libro
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Pastelería - Ferrandi

Precio 55,00 €
FERRANDI : Todas las técnicas y recetas de una escuela francesa de excelencia
Libro CoKorico de Stéphane Klein
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CoKorico - Stéphane Klein

Precio 98,00 €
Otra obra maestra del Miguel Ángel del azúcar artístico , en la que todo su poder creativo y su saber hacer se transmiten con precisión y pasión.
Libro Fragile de Lorenzo Puca
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Fragile - Lorenzo Puca

Precio 120,00 €
Descubre la técnica artística del azúcar y la filosofía del campeón del mundo Lorenzo Puca
Libro La Grande Piccola Pasticceria de Alessandro Dalmaso
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La Grande Piccola Pasticceria - Alessandro Dalmaso

Precio 65,00 €
Lo que más emociona de Alessandro Dalmasso es su habilidad para "dar vida" a los mignones , desde la elección de ingredientes , utensilios y...
Libro La Frittura in Pasticceria de Franco Antoniazzi, Massimo Carnio
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La Frittura in Pasticceria - Franco Antoniazzi, Massimo Carnio

Precio 50,00 €
La esencia de freír se basa en sumergir un producto preparado con cuidado y dedicación en una grasa previamente calentada hasta alcanzar el...
Libro Le Riz au lait, c'est mon dessert préféré! - Philippe Toinard, Guillaume Czerw. Libro sobre el arroz con leche
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Le Riz au lait, c'est mon dessert préféré!

Precio 24,95 €
El arroz con leche reinventado por 50 grandes nombres del mundo de la cocina: recetas creativas, accesibles y deliciosamente cremosas.
Nordic Winter Cookbook libro de Viola Minerva Virtamo
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Nordic Winter Cookbook - Viola Minerva Virtamo

Precio 35,00 €
Nordic Winter Cookbook cubre recetas festivas nórdicas , tanto saladas como dulces , además de instrucciones para decoraciones DIY...
Libro Le Grand Manuel du Pâtissier de Anne Cazor, Mélanie Dupuis, Pierre Javelle, Yannis Varoutsikos
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Le Grand Manuel du Pâtissier

Precio 35,00 €
100 recetas de pastelería por Anne Cazor, Mélanie Dupuis, Pierre Javelle, Yannis Varoutsikos
Libro Pâtisserie Leçons en Pas à Pas de Philippe Urraca
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Pâtisserie Leçons en Pas à Pas - Philippe Urraca

Precio 33,90 €
Descubre las joyas de la Pastelería Francesa , realizadas por Philippe Urraca, presidente del Comité de MOF Pasteleros desde 2003, junto con 20...
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