Alta Cocina

Descubre las mejores obras gastronómicas y las recetas más sorprendentes de arroces y pastas, postres y petit fours, recetas de carne, recetas de pescado, snacks y tapas, verduras y legumbres. 

Libro Essence de Jesús Escalera. Una nueva manera de crear helados. Crear aromas en la gastronomía
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Essence - Jesús Escalera

Precio 69,90 €
La importancia de los aromas en la creación de nuevos helados y postres. Un manual distinto y lleno de claves prácticas que permitirán al...
Libro The Professional Chef de The Culinary Institute of America
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The Professional Chef - The Culinary Institute of America

Precio 90,75 €
The Professional Chef, en su décima edición, es una obra monumental de The Culinary Institute of America (CIA), una de las instituciones...
Libro La Enciclopedia de los Sabores. Vol. 2 de Niki Segnit
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La Enciclopedia de los Sabores. Vol. 2 - Niki Segnit

Precio 23,90 €
Un compendio único de más de 800 combinaciones de sabores a partir de verduras que seducirán por igual a veganos, vegetarianos y omnívoros.
Libro ALMA. Fresa y Pimienta de Eva Espallargas. La esencia de los ingredientes, su combinación y el modo de ser cocinados
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ALMA. Fresa y Pimienta - Eva Espallargas

Precio 32,00 €
1Fusión de sabores que produce una explosión de sensaciones tan espectacular y sencilla
Libro COCINOLOGIA La Ciencia de Cocinar de Dr. Stuart Farrimond
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COCINOLOGIA - La Ciencia de Cocinar

Precio 22,95 €
Las principales técnicas de cocina, trucos y preparaciones explicados gracias a la ciencia
Libro Cereales de Manon Fleury
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Cereales - Manon Fleury

Precio 35,00 €
Manon Fleury refleja en este libro su compromiso con prácticas virtuosas, así como su afán por acercarnos una cocina sostenible, rica, sana y...
Libro Oak The flavours de Marcelo Ballardin
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Oak The flavours - Marcelo Ballardin

Precio 39,99 €
Marcelo Ballardin consiguió una estrella Michelin con su restaurante Oak de Gante (Bélgica). En este libro, habla de comida, cocina y amor...
Modernist Cuisine at Home libro abre un nuevo mundo de posibilidades culinarias para cocineros caseros apasionados y curiosos.
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Modernist Cuisine at Home

Precio 137,75 €
Modernist Cuisine at Home abre un nuevo mundo de posibilidades culinarias para cocineros caseros apasionados y curiosos. Plazo de entrega: 6...
Modernist Cuisine libro: El arte y la ciencia de la cocina
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Modernist Cuisine

Precio 521,10 €
Modernist Cuisine: El arte y la ciencia de la cocina Plazo de entrega: 6 semanas
elBulli 2005-2011 - Ferran Adrià
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elBulli 2005-2011 - Ferran Adrià

Precio 498,75 €
elBulli 2005-2011 es la última entrega de un proyecto singular, el Catálogo General de elBulli, una obra de cerca de 2.700 páginas y más de 750...
Libro Instituto de Cocina Bocuse: La guía definitiva paso a paso hacia la excelencia culinaria
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Bocuse Cookery Institute

Precio 90,25 €
Instituto de Cocina Bocuse: La guía definitiva paso a paso hacia la excelencia culinaria
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Spain: The Cookbook

Precio 47,45 €
El libro más vendido sobre la cocina casera española tradicional y auténtica, con 1.080 recetas fáciles de seguir. De Simone e Inés Ortega,...
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Disfrutar Vol.2 - Oriol Castro, Eduard Xatruch y Mateu Casañas

Precio regular 225,00 € -5% Precio 213,75 €
  • -5%
El segundo libro de Disfrutar, el restaurante de los aclamados chefs Oriol Castro, Eduard Xatruch y Mateu Casañas.
Le Livre Blanc libro de Anne Sophie Pic
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Le Livre Blanc - Anne Sophie Pic

Precio 60,00 €
Descubre el mundo gastronómico de la chef Anne-Sophie Pic en su primer libro a través de 45 recetas
​Sustain libro de Jo Barrett. Recetas sostenibles para salvar el planeta
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Sustain - Jo Barrett

Precio 39,00 €
Sustain de Jo Barrett es un libro con más de 90 recetas nutritivas y técnicas innovadoras para salvar el planeta
Core libro de Clare Smyth
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Core - Clare Smyth

Precio 52,25 €
La comida de Clare Smyth es de una elegancia superlativa y redefine la  cocina británica moderna.
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