Mejores Libros Profesionales de Cocina (2)

Libro El Poder de la Nutrición Saludable de SHA Wellness Clinic

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El Poder de la Nutrición Saludable - SHA Wellness Clinic

28,00 €

Más de 70 recetas SHA para alcanzar y mantener una salud óptima.

Grand cours de cuisine libro de Ferrandi

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Grand cours de cuisine - Ferrandi Paris

49,95 €

Este libro contiene 143 recetas , ilustradas con más de 1.500 fotografías. Nuestra misión es brindarle al cocinero o aficionado algo más que...

Sustain libro de Jo Barrett. Recetas sostenibles para salvar el planeta

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Sustain - Jo Barrett

39,00 €

Sustain de Jo Barrett es un libro con más de 90 recetas nutritivas y técnicas innovadoras para salvar el planeta

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Core - Clare Smyth

52,25 €

La comida de Clare Smyth es de una elegancia superlativa y redefine la cocina británica moderna.

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Ideas y recetas entre la cocina y la pastelería

25,00 € -30% 17,50 €

10 opiniones

Una mirada personal a la popularidad de una pizza, de una focaccia o de un brioche, a través de ingredientes salados muy mediterráneos. Un...

-30%

Signature Dishes libro de Amélie Vincent

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Signature Dishes - Amélie Vincent

69,90 €

Cincuenta grandes chefs comparten sus platos estrella : Mateu Casañas, Oriol Castro y Eduard Xatruch de Disfrutar , Julien Royer de Odette ...

Fermentar libro de Lovferments. Fundamentos y técnicas de un arte milenario

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Fermentar - Fundamentos y técnicas de un arte milenario

29,90 €

2 opiniones

Fermentar, libro de Lovferme Este libro ofrece un marco teórico nuevo, con un sistema propio de clasificación que abarca todas las técnicas...

Food & Drink libro de Modernist Cuisine Photography

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Food & Drink - Modernist Cuisine Photography

85,45 € -5% 81,18 €

¿Puede la comida ser arte? ¡Claro que sí, siempre que la capturen fotógrafos como Nathan Myhrvold! Todo un festín visual servido en un magnífico...

-5%

Libro Silvestre de Basque Culinary Center sobre plantas y hierbas silvestres

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Silvestre - Basque Culinary Center

36,00 €

Premio Gourmand al Mejor Libro del Mundo en la categoría de Best Food & Nature Book El Basque Culinary Center desvela la gastronomía de las...

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Edible Wild Plants and Herbs: A compendium of recipes and remedies

29,90 €

Todo tipo de plantas y hierbas silvestres comestibles. Es una guía de campo para la identificación y el uso de productos alimenticios de la...

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Japan - The Vegetarian Cookbook

47,45 €

Del autor del bestseller mundial Japan - The Vegetarian Cookbook , más de 250 deliciosas y saludables recetas vegetarianas japonesas para...

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Bob Noto

45,00 €

Bob Noto, Fotógrafo, diseñador gráfico y viajero gastronómico

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Bao

34,95 €

El primer libro de cocina del restaurante londinense BAO que ofrece más de 100 recetas emblemáticas de la cocina taiwanesa como bollos al...

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Arzak + Arzak - Juan Mari Arzak

47,00 €

1 opinión

Un libro imprescindible para profundizar en el restaurante donde se inicia la nueva cocina vasca, germen de la cocina española tal y como hoy la...

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Etxebarri - Bittor Arginzoniz

60,00 €

El esperadísimo primer libro del restaurante Etxebarri, considerado como una de las mejores parrillas del mundo.

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El Arte de la Fermentación

34,00 €

2 opiniones

Las fermentaciones de toda clase de alimentos y desde todos los ángulos conocidos. La obra imprescindible para iniciarse, diversificar técnicas o...

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La Guía de fermentación de Noma

40,00 €

Incluye koji, kombuchas, salsas shoyu, misos, vinagres, garum, fermentos lácticos y frutas y hortalizas negras (Foundations of Flavor) En Noma...

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Ferran Adrià - Sapiens del food delivery (Bullipedia)

61,75 € -5% 58,66 €

Sapiens del Food Delivery es un proyecto de investigación en el que, a través de la metodología Sapiens, creada por Ferran Adrià y...

-5%

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Ferran Adrià - Sapiens del cacao y el chocolate. De la planta del cacao al chocolate (Bullipedia)

58,90 €

A través de la metodología Sapiens creada por Ferran Adrià y elBullifoundation , se pretende llegar a comprender el chocolate y el cacao.

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Ferran Adrià - What is cooking (Bullipedia)

114,00 €

Qué es cocinar, considerada la continuación del libro Los secretos de El Bulli, es una obra de la Bullipedia dirigida por Ferran Adrià y elaborada...

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Central - Virgilio Martínez

52,20 € -5% 49,59 €

-5%

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Mouthfeel. How Texture Makes Taste

33,00 €

1 opinión

¿Por qué el chocolate derritiéndose en la lengua es una sensación tan decadente? ¿Por qué nos encanta triturar el tocino? ¿Por qué la gaseosa sin...

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El Arte y la Ciencia del Foodpairing

45,00 €

1 opinión

10,000 combinaciones de sabores que transformarán tu forma de comer.

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Molecular Gastronomy: Scientific Cuisine Demystified de Jose Sanchez

69,90 €

Envíos a partir del 9 de Diciembre

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Alta Cocina

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