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Descubre todas las novedades en libros de pastelería, chocolatería, heladería, alta cocina, panadería y bollería, y disfruta de las técnicas más innovadoras y de las recetas más completas.

Libro XOK de David Gil e Ingrid Serra sobre turrones, snacks y chocolate bars.
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XOK - David Gil, Ingrid Serra

Precio 65,00 €
  • Nuevo
XOK , todo el mundo de los turrones y las chocolate bars en una obra única. 416 páginas, 62 creaciones diferentes y 260 recetas. Cerca de 450...
Libro Archi Fondant: Coulant, fondant, crémeux... 50 recettes qui ont du coeur - Aurelien Cohen
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Archi Fondant - Aurélien Cohen

Precio 35,00 €
  • Nuevo
Archi Fondant: Coulant, fondant, crémeux... 50 recettes qui ont du coeur - Aurelien Cohen Auténtico artesano del sabor y las texturas , el...
Libro Confectionery School de Le Cordon Bleu
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Le Cordon Bleu - Confectionery School

Precio regular 39,95 € -5% Precio 37,95 €
  • -5%
Le Cordon Bleu es el establecimiento de renombre internacional sinónimo de excelencia culinaria, tanto para profesionales como para aficionados.
Libro Eleven Madison Park: The Plant-Based Chapter de Daniel Humm
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Eleven Madison Park: The Plant-Based Chapter

Precio 270,00 €
  • Nuevo
Un conjunto de tres volúmenes que captura la transformación de Eleven Madison Park,   el primer restaurante plant-based con tres estrellas...
Revista Dulcypas 508 - Mejor Revista de Pastelería
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Dulcypas 508 - V/2024

Precio 19,90 €
Envío gratuito  en España La ilusión de los que empiezan y los mejores productos de temporada otoño/invierno
Premio Dulcypas a la Mejor Pasta de Té Artesana de España 2024
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Mejor Pasta de Té - 2024

Precio 29,00 €
Las más de 200 pastas participantes en la edición 2024 del Premio Dulcypas a la Mejor Pasta de Té Artesana de España
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Pack - DPAS PRO

Precio regular 48,90 € -30% Precio 34,23 €
  • -30%
  • Pack
Envío gratuito en España Este pack es una oferta única que reúne lo mejor de la pastelería: el nuevo número de DPAS 508 junto al libro La...
Libro Vegan Pastry de- Pierre Hermé
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Vegan Pastry - Pierre Hermé

Precio 43,90 €
Lo que más le gusta a Pierre Hermé es encontrar nuevos sabores , experimentar con nuevas técnicas y dejarse llevar por la imaginación para...
Joy's Kitchen Shortcake Libro de Cho Eun Ih
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Joy's Kitchen Shortcake - Cho Eun Ih

Precio 89,90 €
Disfruta de los pasteles emblemáticos de Joy's Kitchen y sus pasteles premium , que destacan por sus maridajes armoniosos de ingredientes...
Libro The Vegan Ice Cream Bible: 120 Recipes for Ices, Sorbets and Frozen Desserts de Lucy Allary
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The Vegan Ice Cream Bible: 120 Recipes for Ices, Sorbets and Frozen Desserts - Lucy Allary

Precio 39,90 €
Lucy Allary desarrolló el concepto de helado cremoso a base de plantas y en la medida de lo posible, utiliza ingredientes frescos, de temporada...
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Gelato - Yoo Siyeon

Precio 89,90 €
Este libro explica todos los procesos de elaboración de gelato, sorbetto, granita y postres fríos , e incluye todas las teorías y la...
Libro ADN Volume 1: Alain Ducasse, Jean-philippe Blondet, Amaury Bouhours
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ADN Volume 1: Alain Ducasse, Jean-philippe Blondet, Amaury Bouhours

Precio 69,00 €
Las  135 recetas   que comparten en este libro son testimonio, en el corazón de su práctica culinaria, de un arte consumado del relieve y...
Libro Les Savoureuses viennoiseries des pâtissiers: 60 recettes feuilletées et briochées de Christophe Felder
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Les Savoureuses Viennoiseries des Pâtissiers - Christophe Felder

Precio 35,00 €
Christophe Felder y Camille Lesecq , pasteleros tan creativos como pedagógicos, ofrecen  70 recetas hojaldradas, de brioche, trenzadas,...
Libro Book Petits gâteaux de Noël et bredele: 40 recettes pour préparer les fêtes de Christophe Felder
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Petits Gâteaux de Noël et Bredele - Christophe Felder

Precio 15,90 €
Christophe Felder y Camille Lesecq  proponen  más de 40 recetas de galletas navideñas: los clásicos spritzbredele, bürehifele, schwoewebredele,...
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Petits et Grands Gâteaux du Monde Entier - Michel Tanguy, Coralie Ferreira, Émilie Guelpa

Precio 35,00 €
Este libro se dedica a descubrir o redescubrir las tradiciones dulces de diversos rincones del planeta : baklava, cookies, forêt noire, sfouf,...
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The Chocolate Spoon - Silver Spoon Kitchen

Precio 37,95 €
100 de las mejores recetas de chocolate de The Silver Spoon. Una masterclass en repostería y chocolatería, a la italiana - el último título de...
Libro Inspirations Chocolat de Stéphane Glacier
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Inspirations Chocolat - Stéphane Glacier

Precio 75,00 €
Stéphane Glacier, M.O.F. pastelero  ha recopilado  todas sus recetas más exitosas a base de chocolate , tanto de sus años de enseñanza como de...
Le Grand Livre de la Mer de Sonia Bichet, Emmanuel Pilon, Nolwenn Corre, Julien Lemarie
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Le Grand Livre de la Mer - Sonia Bichet

Precio 49,00 €
A través de  80 recetas y técnicas paso a paso , ofrecen un recorrido excepcional por las múltiples posibilidades de los productos del mar:...
Libro Pan.Delirio - Honestamente Artesanal de Javier Cocheteux
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Pan.Delirio - Honestamente Artesanal. Javier Cocheteux

Precio 34,95 €
Las recetas dulces del obrador más de moda y que ha roto todos los moldes en las elaboraciones del pan y la repostería.
Libro The Chocolatier's Shop de Callebaut
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The Chocolatier's Shop - Callebaut

Precio 49,90 €
Después del éxito de  The Chocolatier's Kitchen , este segundo libro de Callebaut, The Chocolatier's Shop, sirve como una guía para...
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Scook: The Complete Cookery Guide - Anne Sophie Pic

Precio 50,00 €
Una suntuosa colección de más de 100 recetas que nos permite descubrir las maravillas de la extraordinaria cocina francesa en la comodidad de...
Libro Le Riz au lait, c'est mon dessert préféré! - Philippe Toinard, Guillaume Czerw. Libro sobre el arroz con leche
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Le Riz au lait, c'est mon dessert préféré!

Precio 24,95 €
El arroz con leche reinventado por 50 grandes nombres del mundo de la cocina: recetas creativas, accesibles y deliciosamente cremosas.
Libro Flowers on a Plate: Delicious Floral Recipes
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Flowers on a Plate: Delicious Floral Recipes

Precio 35,00 €
Flowers on a Plate: Deliciosas Recetas Florales  es una cautivadora colección de recetas que presentan  flores comestibles.  Con influencias que...
Nordic Winter Cookbook libro de Viola Minerva Virtamo
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Nordic Winter Cookbook - Viola Minerva Virtamo

Precio 35,00 €
Nordic Winter Cookbook cubre recetas festivas nórdicas , tanto saladas como dulces , además de instrucciones para decoraciones DIY...
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