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Descubre todas las novedades en libros de pastelería, chocolatería, heladería, alta cocina, panadería y bollería, y disfruta de las técnicas más innovadoras y de las recetas más completas.

Libro XOK de David Gil e Ingrid Serra sobre turrones, snacks y chocolate bars.
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XOK - David Gil, Ingrid Serra

Precio regular 65,00 € -24% Precio 49,40 €
  • -24%
XOK , todo el mundo de los turrones y las chocolate bars en una obra única. 416 páginas, 62 creaciones diferentes y 260 recetas. Ingredientes...
Revista Dulcypas 509. Revista de alta pastelería
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Dulcypas 509 - VI/2024

Precio regular 19,90 € -24% Precio 15,12 €
  • -24%
Dulcypas 509: Todo lo que necesitas para esta temporada navideña Este número llega cargado de ideas, técnicas y tendencias para que esta...
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Envoltorio Navidad

Precio 1,00 €
  • Nuevo
¡Haz que tus regalos sean aún más especiales con nuestro exclusivo servicio de envoltorio ! Envolvemos cuidadosamente tus libros con papel...
Libro The Elements of Baking: Making any Recipe Gluten-Free, Dairy-Free, Egg-Free or Vegan
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The Elements of Baking: Making any recipe gluten-free, dairy-free, egg-free or vegan

Precio 43,90 €
  • Nuevo
El libro que te enseñará a hacer cualquier receta sin gluten, sin lácteos, sin huevo, vegana o incluso vegana sin gluten (¡y que siga siendo...
Libro Cake Design Recipe de Congmom's Cake Diary 2
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Cake Design Recipe: Congmom's Cake Diary 2

Precio 69,90 €
  • Nuevo
Domina las técnicas de crema batida, ganache versátil y bases de pastel como genovesa y chiffon. Descubre 42 diseños únicos con tutoriales...
Libro Panettones y Brioches de Daniel Jordà
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Panettones y Brioches - Daniel Jordà

Precio 22,95 €
  • Nuevo
Daniel Jordà te enseña a hacer panettone en casa : desde la obtención de masa madre hasta el amasado y el horneado final. Incluye también un...
Libro Signature Éclairs de Joakim Prat
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Signature Éclairs - Joakim Prat

Precio 69,90 €
  • Nuevo
Su primer libro es un poema dedicado a su primera pasión: el Éclair . En las 320 páginas del libro, Joakim comparte generosamente su visión...
Arte Heladero 218. Revista de heladería. Recetas de helados. Libro helados
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Arte Heladero 218 - IV/2024

Precio 15,90 €
40 años celebrando el helado Suscríbete aquí
Libro Bûches de Lenôtre de Chef Guy Krenzer
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Bûches - Lenôtre

Precio 35,00 €
  • Nuevo
Lenôtre  y el  chef Guy Krenzer  nos enseñan sus  troncos de Navidad.
Libro BRUT de Kevin Lacote
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BRUT - Kevin Lacote

Precio 39,90 €
  • Nuevo
Sin artificios ni colorantes, Kevin Lacote "cocina" sus pasteles con productos de temporada, especias y hierbas aromáticas para preservar al...
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Molde Snowman - David Gil

Precio 29,00 €
El Molde Snowman  ha sido diseñado específicamente para el libro XOK de David Gil e Ingrid Serra , ofreciendo una solución técnica y precisa...
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Molde Lemon Pie - David Gil

Precio 29,00 €
El Molde Lemon Pie  ha sido diseñado específicamente para el libro XOK de David Gil e Ingrid Serra , ofreciendo una solución técnica y precisa...
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Molde Gingerbread - David Gil

Precio 59,00 €
El Molde Gingerbread ha sido diseñado específicamente para el libro XOK de David Gil e Ingrid Serra , ofreciendo una solución técnica y precisa...
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Molde Stencil Tarta Tatin - David Gil

Precio 29,00 €
El Molde Stencil Tarta Tatin  ha sido diseñado específicamente para el libro XOK de David Gil e Ingrid Serra , ofreciendo una solución técnica y...
Libro Vegan Pastry de- Pierre Hermé
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Vegan Pastry - Pierre Hermé

Precio 43,90 €
Lo que más le gusta a Pierre Hermé es encontrar nuevos sabores , experimentar con nuevas técnicas y dejarse llevar por la imaginación para...
Libro Archi Fondant: Coulant, fondant, crémeux... 50 recettes qui ont du coeur - Aurelien Cohen
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Archi Fondant - Aurélien Cohen

Precio 35,00 €
Archi Fondant: Coulant, fondant, crémeux... 50 recettes qui ont du coeur - Aurelien Cohen Auténtico artesano del sabor y las texturas , el...
Libro Confectionery School de Le Cordon Bleu
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Le Cordon Bleu - Confectionery School

Precio regular 39,95 € -5% Precio 37,95 €
  • -5%
Le Cordon Bleu es el establecimiento de renombre internacional sinónimo de excelencia culinaria, tanto para profesionales como para aficionados.
Libro The Gelato You Are Looking For de Martino Liuzzi
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The Gelato You Are Looking For - Martino Liuzzi

Precio 50,00 €
Martino Liuzzi codifica todo su conocimiento sobre los ingredientes a través de   30 recetas .
Libro Eleven Madison Park: The Plant-Based Chapter de Daniel Humm
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Eleven Madison Park: The Plant-Based Chapter

Precio 270,00 €
Un conjunto de tres volúmenes que captura la transformación de Eleven Madison Park,   el primer restaurante plant-based con tres estrellas...
Libro Plein Coeur de Maxime Frédéric - La Pâtisserie, la terre et les hommes
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Plein Coeur - Maxime Frédéric

Precio 35,00 €
Una doble primicia: el primer libro del chef Maxime Frédéric y el primer libro de pastelería que pone de relieve a los productores detrás de los...
Joy's Kitchen Shortcake Libro de Cho Eun Ih
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Joy's Kitchen Shortcake - Cho Eun Ih

Precio 89,90 €
Disfruta de los pasteles emblemáticos de Joy's Kitchen y sus pasteles premium , que destacan por sus maridajes armoniosos de ingredientes...
Libro The Vegan Ice Cream Bible: 120 Recipes for Ices, Sorbets and Frozen Desserts de Lucy Allary
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The Vegan Ice Cream Bible: 120 Recipes for Ices, Sorbets and Frozen Desserts - Lucy Allary

Precio 39,90 €
Lucy Allary desarrolló el concepto de helado cremoso a base de plantas y en la medida de lo posible, utiliza ingredientes frescos, de temporada...
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Gelato - Yoo Siyeon

Precio 89,90 €
Este libro explica todos los procesos de elaboración de gelato, sorbetto, granita y postres fríos , e incluye todas las teorías y la...
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