Panadería y Bollería

Descubre todos los secretos para hacer los mejores panes de masa madre, croissants, baguettes, brioches, masas hojaldradas, panettone, y dominar el amasado, los reposos de la masa, boleados, cortes y cocción del pan.

Activar filtros

  • Idioma: Español
  • Idioma: Francés
  • Idioma: Inglés
  • Editorial: Alain Ducasse Edition
  • Editorial: Otros
Libro Babka Zana de Sarah Amouyal and Emmanuel Murat sobre babka, rugelachs, hallah, sándwiches, brioches y borekas.
Quick view

Babka Zana - Boulangerie Levantine

Precio regular 29,00 € -5% Precio 27,55 €
Descubre la panadería levantina. Un homenaje al babka pero también a los  rugelachs , al  hallah , a los  sándwiches, brioches  y a las...
  • -5%
Quick view

How Baking Works

Precio regular 59,00 € -5% Precio 56,05 €
Una guía actualizada y completa para comprender y aplicar la ciencia de los alimentos en la panadería.
  • -5%
Bread Libro de Chad Robertson
Quick view

Bread Book - Chad Robertson

Precio regular 41,75 € -5% Precio 39,66 €
El panadero  Chad Robertson revela técnicas completamente nuevas e innovadoras para hacer panes más ricos en nutrientes.
  • -5%
Quick view

Bake it simple - Oriol Balaguer

Precio regular 20,00 € -5% Precio 19,00 €
2 opiniones
Las mejores recetas dulces de Oriol Balaguer para hacer en casa, tanto para expertos como aficionados
  • -5%
Ir arriba