Panadería y Bollería

Descubre todos los secretos para hacer los mejores panes de masa madre, croissants, baguettes, brioches, masas hojaldradas, panettone, y dominar el amasado, los reposos de la masa, boleados, cortes y cocción del pan.

Activar filtros

  • Idioma: Español
  • Idioma: Inglés
  • Idioma: Italiano
Quick view

Modernist Pizza

Precio regular 375,00 € -5% Precio 356,25 €
Es mucho más que un libro de cocina: es un recurso indispensable para cualquier amante de la pizza. PRE-ORDER
  • -5%
Quick view

BREAD And My Thoughts

Precio 44,90 €
 ¿Quieres ser un experto en pan? ¿Dominar la fermentación de masa madre y comprender qué afecta a la levadura, las bacterias y las enzimas y cómo...
Quick view

El gran manual del panadero

Precio 30,00 €
1 opinión
Quick view

How Baking Works

Precio 59,00 €
Una guía actualizada y completa para comprender y aplicar la ciencia de los alimentos en la panadería.
Quick view

Bake it simple - Oriol Balaguer

Precio 20,00 €
2 opiniones
Las mejores recetas dulces de Oriol Balaguer para hacer en casa, tanto para expertos como aficionados
Ir arriba