Panadería y Bollería

Descubre todos los secretos para hacer los mejores panes de masa madre, croissants, baguettes, brioches, masas hojaldradas, panettone, y dominar el amasado, los reposos de la masa, boleados, cortes y cocción del pan.

Activar filtros

  • Disponibilidad: No disponible
Libro SIFT: The Elements of Great Baking de Nicola Lamb
Quick view

SIFT: The Elements of Great Baking - Nicola Lamb

Precio regular 44,00 € -5% Precio 41,80 €
Descubre SIFT, la biblia de la repostería moderna con más de 100 recetas irresistibles. Aprende técnicas esenciales, domina la ciencia del...
  • -5%
Signature Viennoiseries de Johan Martin
Quick view

Signature Viennoiseries - Johan Martin

Precio 89,00 €
3 opiniones
El libro Signature Viennoiseries de Johan Martin incluye 50 recetas exclusivas, que van desde los clásicos croissants de mantequilla hasta el...
Quick view

BREAD And My Thoughts

Precio 44,90 €
 ¿Quieres ser un experto en pan? ¿Dominar la fermentación de masa madre y comprender qué afecta a la levadura, las bacterias y las enzimas y cómo...
Quick view

El gran manual del panadero

Precio 30,00 €
1 opinión
Ir arriba