Panadería y Bollería

Descubre todos los secretos para hacer los mejores panes de masa madre, croissants, baguettes, brioches, masas hojaldradas, panettone, y dominar el amasado, los reposos de la masa, boleados, cortes y cocción del pan.

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  • Editorial: Books for Chefs
  • Editorial: Larousse
  • Editorial: Otros
  • Editorial: Phaidon
Pack - Mes Flans Pâtissiers 1, 2 de Ju Chamalo. Libro de flanes. Recetas de flanes
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Pack - Mes Flans Pâtissiers

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En este pack - Mes Flans Pâtissiers 1, 2 de Ju Chamalo - encontrarás cien recetas de flanes desde el tradicional flan de vainilla hasta el flan...
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Sweet Devotion - Daniel Álvarez

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2ª Edición. Una visión actual de la bollería artesana. 
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All About Baguette

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Mejor libro sobre baguette . Incluye  15 recetas , que van desde la Paris baguette hasta la de Aperitif o Walnut.
Libro SIFT: The Elements of Great Baking de Nicola Lamb
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SIFT: The Elements of Great Baking - Nicola Lamb

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Libro Cookies de Christophe Felder y Camille Lesecq
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Cookies - Christophe Felder

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