Panadería y Bollería

Descubre todos los secretos para hacer los mejores panes de masa madre, croissants, baguettes, brioches, masas hojaldradas, panettone, y dominar el amasado, los reposos de la masa, boleados, cortes y cocción del pan.

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  • Nivel Técnico: Semi-Profesional
  • Editorial: Alain Ducasse Edition
  • Editorial: Otros
50 recetas de flanes por muchos grandes pasteleros. Flan libro de pastelería
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