Chocolate

Aprende todas las técnicas y la formulación de los grandes maestros chocolateros. Descubre recetas sobre tartas, mousses de chocolate, bombones, turrones, decoraciones de chocolate, pralinés, glaseados, ganaches y todo tipo de rellenos de bombonería. 

Libro Chocolate de Ramon Morató
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6ª Ed. Chocolate - Ramon Morató

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6ª EDICIÓN La referencia indispensable para iniciarse y perfeccionarse en chocolatería y todo lo que tiene que ver con la manipulación...
Libro XOK de David Gil e Ingrid Serra sobre turrones, snacks y chocolate bars.
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XOK - David Gil, Ingrid Serra

Precio regular 65,00 € -24% Precio 49,40 €
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XOK , todo el mundo de los turrones y las chocolate bars en una obra única. 416 páginas, 62 creaciones diferentes y 260 recetas. Ingredientes...
Mini libro de Xavi Donnay. Mini es el primer libro del mundo de pastelería contemporánea dedicado al formato pequeño.
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Mini - Xavi Donnay

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Mini de Xavi Donnay es el primer libro del mundo de pastelería contemporánea dedicado al formato pequeño. Más de 60 creaciones desde macarons,...
Chocolat libro de Maja Vase
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Chocolat - Maja Vase

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El libro CHOCOLAT de Maja Vase es la unión de sus dos e-books Chocolate Entremets & Chocolate Tarts en formato de tapa dura.
Mejor libro de pastelería. Libro Files de Ramon Morató
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Files - Ramon Morató

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Lo que Ramon Morató ofrece en FILES es conocimiento, investigación y ciencia,   y aplicaciones, técnicas y soluciones prácticas . Es abordar la...
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Bachour Buffets - Antonio Bachour

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74 creaciones nuevas e inéditas, organizadas en cinco buffets temáticos:  Croissant & Brioche, Entremets & Petits Gâteaux, Fruits &...
Libro Inspirations Chocolat de Stéphane Glacier
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Inspirations Chocolat - Stéphane Glacier

Precio 75,00 €
Stéphane Glacier, M.O.F. pastelero  ha recopilado  todas sus recetas más exitosas a base de chocolate , tanto de sus años de enseñanza como de...
Libro Confectionery School de Le Cordon Bleu
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Le Cordon Bleu - Confectionery School

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Le Cordon Bleu es el establecimiento de renombre internacional sinónimo de excelencia culinaria, tanto para profesionales como para aficionados.
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