Chocolate

Aprende todas las técnicas y la formulación de los grandes maestros chocolateros. Descubre recetas sobre tartas, mousses de chocolate, bombones, turrones, decoraciones de chocolate, pralinés, glaseados, ganaches y todo tipo de rellenos de bombonería. 

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Casa Cacao - Jordi Roca

Precio 27,96 €
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El viaje de vuelta al origen del chocolate
Libro Pralinarium de Andrey Dubovik. Se trata de un manual de diseño de bombones con tutoriales de realidad aumentada
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Pralinarium - Andrey Dubovik

Precio 139,00 €
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Manual de diseño de bombones con tutoriales de realidad aumentada
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Cocoa - Damien Wager

Precio 79,90 €
Petit Gateaux, macarons, tartas, snacks, macarons, creaciones veganas y pasteles de viajes, todos los cuales cuentan con cacao en polvo como...
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Ferran Adrià - Sapiens del cacao y el chocolate. De la planta del cacao al chocolate (Bullipedia)

Precio 58,90 €
A través de la  metodología Sapiens  creada por  Ferran Adrià y elBullifoundation , se pretende llegar a  comprender el chocolate y el cacao.   
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The Science of Chocolate

Precio 39,00 €
La Ciencia del Chocolate lleva al lector a comprender el proceso completo de elaboración del chocolate e incluye las formas en que la ciencia...
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