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6ª Ed. Chocolate - Ramon Morató
6ª EDICIÓN
La referencia indispensable para iniciarse y perfeccionarse en chocolatería y todo lo que tiene que ver con la manipulación...
ENVÍOS A PARTIR 23 DIC.
El chocolate elevado a una nueva categoría de innovación técnica y sensibilidad artística
Bleu Chocolat - Stéphane Leroux
175,00 €
ENVÍOS A PARTIR 23 DIC.
El chocolate elevado a una nueva categoría de innovación técnica y sensibilidad artística
Un nuevo ejercicio magistral de chocolate artístico por el especialista Stéphane Leroux. Bleu Chocolat vuelve a asombrar al sector con una muestra de técnicas que logran resultados espectaculares. Dos grandes volúmenes recopilan el trabajo del maestro chocolatero, capturado magistralmente por el lente del fotógrafo Tom Swalens.
El primer volumen presenta creaciones de chocolate terminadas que emulan diferentes aspectos de la naturaleza con un realismo sin precedentes.
En el segundo volumen, el libro adopta un enfoque más técnico y aborda, con instrucciones detalladas paso a paso, las claves para lograr cada uno de estos resultados sensacionales. De hecho, a primera vista, la apariencia de estas piezas es tan realista que parecen estar hechas de otros materiales, como mármol, concreto, cerámica o cartón.
Bleu Chocolat es la visión personal del autor sobre la naturaleza, materializada con el ingrediente que mejor domina: el chocolate. Este libro es un trampolín perfecto para evolucionar e innovar en el ámbito del chocolate artístico.
- Formato
- 26 x 33,2 cm
- Idioma
- Francés
- ISBN-13
- 978-9085867319
- Autor/es
- Stéphane Leroux
- Tapa Dura
- 520 páginas
- ISBN-10
- 9085867312
- Año Edición
- 2017
- Peso
- 5.1 Kg
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Cliente anónimo publicado el 21/10/2021 tras la compra hecha el 03/10/2021
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