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El Gran Libro de la Bollería (spanish version)
80 recetas técnicas y precisas y una treintena de paso a paso.
Descubre todo el saber hacer de Cyrille Van Der Stuyft, Chef panadero y Meilleur Ouvrier de France.
Viennoiserie, Leçons en pas à pas - Cyrille Van Der Stuyft
59,00 €
Descubre todo el saber hacer de Cyrille Van Der Stuyft, Chef panadero y Meilleur Ouvrier de France.
Descubre todo el saber hacer de Cyrille Van Der Stuyft, Chef panadero y Meilleur Ouvrier de France.
Este es el libro de referencia sobre la viennoiserie de hoy. Con un total de 400 páginas y 1.500 fotografías de clásicos y originales, hojaldres, pastas dulces y saladas, panes de leche, brioches, focaccias y galettes que hicieron que Cyrille Van Der Stuyft ganara el título de Meilleur Ouvrier de France.
- Formato
- 23 x 27 cm
- Idioma
- Francés
- ISBN-13
- 978 – 2812321191
- Autor/es
- Cyrille Van Der Stuyft
- Año Edición
- 2022
- Peso
- 1.2 kg
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