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Una celebración global de los icónicos platos de restaurantes que definieron el curso de la historia culinaria de los últimos 300 años.
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Una celebración global de los icónicos platos de restaurantes que definieron el curso de la historia culinaria de los últimos 300 años.
Los amantes de la comida de hoy a menudo viajan por el mundo para disfrutar de la comida de chefs aclamados. Sin embargo, la tradición de buscar experiencias gastronómicas inolvidables se remonta a siglos atrás, y este magnífico libro revela los secretos mejor guardados detrás de las recetas más emblemáticas del mundo: platos que colocan a los restaurantes en el mapa, desde restaurantes del siglo XIX y clásicos populares hasta las cocinas más innovadoras de la actualidad.
- Formato
- 27 x 20,5 cm
- Idioma
- Español
- Idioma
- Inglés
- ISBN-13
- 978 0 7148 7932 1
- Tapa Dura
- 448 páginas
- Año Edición
- 2019
- Peso
- 2.1 kg
- Nivel Técnico
- Profesional
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