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30 Helados Imprescindibles
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Se han seleccionado 30 helados y sorbetes esenciales para elaborar una vitrina idónea , a la altura...
Christophe Felder presenta 80 recetas de helados, sorbetes y cremas heladas que van desde clásicos como vainilla o fresa, hasta creaciones innovadoras como aguacate o trufa negra. Incluye opciones sin huevo, sorbetes ácidos, y postres helados acompañados de toppings irresistibles.
Glaces Qui rafraichissent et quón adore! - Christophe Felder
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Christophe Felder presenta 80 recetas de helados, sorbetes y cremas heladas que van desde clásicos como vainilla o fresa, hasta creaciones innovadoras como aguacate o trufa negra. Incluye opciones sin huevo, sorbetes ácidos, y postres helados acompañados de toppings irresistibles.
Christophe Felder ha sacado su heladera para crear 80 recetas de helados, sorbetes y cremas heladas.
Los clásicos: sorbete de fresa, helado de vainilla o chocolate, pistacho o la stracciatella italiana.
Creaciones deliciosas: helado Paris-Brest o marrón glacé.
Las atrevidas: aguacate o trufa negra.
Cremas heladas sin huevo: mascarpone con fresa o sirope de orgeat.
Sorbetes ácidos: grosella negra, plátano-pasión o mandarina.
Sorbetes originales: zanahoria, lavanda o mojito.
Copas y postres helados: selva negra o arándano con vainilla.
Disfrutamos de todo con los toppings del chef: merengues, galletas, pralinettes y salsas de chocolate… o rellenamos generosamente el imprescindible cucurucho crujiente. 80 variaciones llenas de sabores, frescura y dulzura.
- Idioma
- Francés
- ISBN-13
- 9782732493800
- Autor/es
- Christophe Felder
- Tapa Dura
- 194 páginas
- Año Edición
- 2020
- Peso
- 1,1 kg
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