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La pâtisserie - Yann Couvreur
Pasteles clásicos modernizados por uno de los chef estrella de París.
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Consejos técnicos, una introducción al azúcar y al caramelo, 150 recetas que te harán la boca agua: galleta bretona con centro líquido, caramelo de mantequilla salada, éclair de caramelo....
Caramel - Christophe Adam, Laurence Maillet
35,00 €
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Consejos técnicos, una introducción al azúcar y al caramelo, 150 recetas que te harán la boca agua: galleta bretona con centro líquido, caramelo de mantequilla salada, éclair de caramelo....
El caramelo se presta a todo tipo de fantasías. Crujiente, blando o cremoso, sus múltiples formas y sabores excitan nuestras papilas gustativas desde la infancia.
Consejos técnicos, una introducción al azúcar y al caramelo, 150 recetas que te harán la boca agua: galleta bretona con centro líquido, caramelo de mantequilla salada, éclair de caramelo....
- Idioma
- Francés
- ISBN-13
- 979-1040116097
- Tapa Blanda
- 400 Páginas
- Peso
- 1 Kg
- Nivel Técnico
- Profesional
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