Las principales técnicas en chocolate, mazapán y pastillaje, y el recetario básico de Enrique Navarro en una nueva reedición
Las principales técnicas en chocolate, mazapán y pastillaje, y el recetario básico de Enrique Navarro en una nueva reedición
Las principales técnicas en chocolate, mazapán y pastillaje, y el recetario básico de Enrique Navarro en una nueva reedición
La pastelería actual en nuestro país le debe mucho al gran Enrique Navarro. Muchos aprendieron de él y otros muchos han aprendido de quienes aprendieron de él. Con el objetivo de conservar su inmenso legado, rescatamos ahora sus técnicas y sus decoraciones de siempre, que ya formaron parte de un libro publicado por Grupo Vilbo en 1997, y que ahora son el contenido de esta nueva edición rediseñada y revisada.
Rizos, abanicos, tubos, flores, hojas, cintas y lazos, estampaciones, figuras geométricas, frutitas, motivos para cumpleaños, navidad, San Valentín… El gran Enrique Navarro te enseña paso a paso el ABC de la decoración clásica en chocolate, mazapán y pastillaje.
Eva G. publicado el 02/07/2023 tras la compra hecha el 30/05/2023
Falta muchas más imágenes de lis procesos
Cliente anónimo publicado el 26/05/2020 tras la compra hecha el 10/05/2020
Puede mejorar
Cliente anónimo publicado el 10/05/2020 tras la compra hecha el 25/04/2020
Muy útil para variar las decoraciones de tus trabajos
Cliente anónimo publicado el 09/08/2019 tras la compra hecha el 29/07/2019
Escaso contenido
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