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Remember 28ºC - Jose Romero
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Remember 28ºC de Jose Romero, la obra definitiva sobre panettone.
A 28ºC preparamos y fermentamos la masa madre. A 28ºC extraemos el primer...
El segundo libro de Yann Couvreur, un joven prodigio de la pastelería francesa.
Ephémère: Les desserts à l'assiette - Yann Couvreur
39,00 €
El segundo libro de Yann Couvreur, un joven prodigio de la pastelería francesa.
Yann Couvreur se centra en sus recetas de postres exclusivas, por las que se ha destacado. También invita a trece chefs pasteleros amables a entregar su propia versión del postre al plato.
Este segundo libro, moderno y elegante, reúne 48 recetas de postres en el plato en 3 partes: frescura y acidez, redondez y delicadeza y las recetas de los chefs invitados.
- Idioma
- Francés
- ISBN-13
- 9782263157622
- Autor/es
- Yann Couvreur
- Tapa Dura
- 219 páginas
- Año Edición
- 2019
- Peso
- 1,6 kg
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