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Instants sucrés au Ritz Paris - François Perret
Deléitese con los mejores pasteles del mundo, creados por el galardonado chef pastelero del legendario hotel Ritz de París.
100 elaboraciones excepcionales firmadas por los grandes maestros de Relais Desserts
Haute Pâtisserie - Relais Dessert
49,90 €
100 elaboraciones excepcionales firmadas por los grandes maestros de Relais Desserts
“100 creaciones por los Mejores Chefs Pasteleros” es el subtítulo de esta obra, que muestra a todos los miembros de la prestigiosa asociación Relais Desserts. En sus páginas, el lector recibirá consejos prácticos y descubrirá detalles del proceso creativo de grandes nombres como Pierre Hermé, Jean-Paul Hévin, Eric Vergne, Jérôme de Oliveira, Frédéric Cassel, Xavier Berger, Alban Guilmet y Luigi Biasetto, entre muchos otros.
Una obra excepcional llena de creatividad y con la garantía de Relais Desserts. Cada creación incluye técnicas y consejos para conseguir el mejor resultado. Adentrarse en las páginas de este libro supone una oportunidad única para recorrer el talento y la creatividad que atraviesa la mejor pastelería del momento, y además magníficamente fotografiada.
- Formato
- 22.7 x 3.5 x 29.4 cm
- Idioma
- Francés
- Tapa Dura
- 384 páginas
- Año Edición
- 2017
- Peso
- 2.16 kg
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