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Recetario de heladería artesana
Un amplio recetario con las principales familias de helados . 245 recetas firmadas por 82 chefs de reconocido prestigio internacional.
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Pâtisseries et Gourmandises, tendances et traditions - Stéphane Glacier
75,00 €
"Pasteles y dulces, tendencias y tradiciones" se entiende en la imagen de mi pastelería, simple, eficiente, deliciosa, sin lujos y más accesible. Un libro hecho y diseñado por un artesano para artesanos.
En este nuevo libro encontrarás mis últimas noticias y recetas. Pasta choux, pasteles y tartas, postres y galletas esponjosas… explorando con mi equipo nuevamente para traer nuevas ideas e inspiraciones.
- Formato
- 20 x 26 cm
- Idioma
- Bilingüe (Francés & Inglés)
- Autor/es
- Stéphane Glacier
- Tapa Dura
- 250 páginas
- Año Edición
- 2015
- Peso
- 1,6 kg
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