Pâtisseries et Gourmandises, tendances et traditions - Stéphane Glacier

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Descripción

"Pasteles y dulces, tendencias y tradiciones" se entiende en la imagen de mi pastelería, simple, eficiente, deliciosa, sin lujos y más accesible. Un libro hecho y diseñado por un artesano para artesanos.

En este nuevo libro encontrarás mis últimas noticias y recetas. Pasta choux, pasteles y tartas, postres y galletas esponjosas… explorando con mi equipo nuevamente para traer nuevas ideas e inspiraciones.

Ficha de datos

Formato: 20 x 26 cm
Idioma: Inglés
Idioma: Francés
Autor/es: Stéphane Glacier
Tapa Dura: 250 páginas
Año Edición: 2015
Peso: 1,6 kg
Nivel Técnico: Profesional

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