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Fruits - Cédric Grolet
El universo de las frutas dividido en siete grandes familias y reconvertidos en postres de ensueño con la máxima intensidad de sabor.
Las 100 mejores recetas de los mejores pasteleros franceses
Sweet France
39,00 €
Las 100 mejores recetas de los mejores pasteleros franceses
Francia tiene mucha tradición pastelera. Con Sweet France, descubriréis 100 recetas de irresistibles tartas y pasteles de los mejores pasteleros franceses de la historia.
El libro incluye lo esencial, clásicos, pasteles, tartas de autor, galletas y otras delicias del tamaño de un bocado. Descubrirás canelés de Burdeos, el gâteau Basque, el tradicional pastel fraisier, los éclairs de chocolate y el legendario Saint-Honoré. En el interior, encontrarás recetas para todos los niveles, que podrás probar en casa, incluidas las creaciones favoritas de Cédric Grolet, Yann Couvreur, Pierre Hermé, Philippe Conticini y otros grandes nombres y nuevos talentos de la pastelería francesa contemporánea.
Sobre el autor
François Blanc es periodista en la revista Fou de Pâtisserie. Lleno de pasión y entusiasmo, ha viajado a lo largo y ancho de Francia en busca de nuevos y excitantes dulces. Es autor de los libros de cocina Paris des Pâtisseries (2020), France des Pâtisseries (2021) y Paris Street Food (2022), todos publicados por Alain Ducasse Édition. Blanc vive en Francia.
- Idioma
- Inglés o Francés
- ISBN-13
- 978-2379450853
- Autor/es
- François Blanc
- Tapa Dura
- 360 páginas
- ISBN-10
- 2379450854
- Año Edición
- 2023
- Peso
- 2 kg
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