Mold PX4334S - Bachour Buffets

Molde de Antonio Bachour para preparar el Crème brûlée (capítulo fruits and vegetables). Recetas disponibles en su libro Bachour Buffets. Puedes usar este molde para aplicar las recetas de Antonio Bachour o crear tus propias versiones.

DETALLES DEL MOLDE

• Molde de silicona PAVOFLEX® 300x400 mm
• Cortador de insertos ⌀59 mm
• Cortador de galletas ⌀ 99 mm
• Molde de silicona con sangría ⌀ 74 mm x h 15 mm

CARACTERÍSTICAS PRINCIPALES

• Resistencia y estabilidad térmica de -40°C a +250°C (de -40°F a +482°F): PAVOFLEX® es ideal tanto para congelar como para cocinar. Puede utilizarse en congeladores, hornos de convención o estáticos, y microondas. La conductividad térmica del producto permite cocinar con una temperatura 10°C inferior a la de los moldes metálicos tradicionales, ahorrando energéticamente hasta el 30% (en algunos casos).
• Flexibilidad y durabilidad: Hecho con silicona platínica líquida, asegurando flexibilidad, desmoldado fácil y una larga duración del producto.
• Antiadherente: El efecto antiadherente permite cocinar la mayoría de los productos sin poner mantequilla, aceite o margarina dentro del molde y desmoldar el producto fácilmente.

SUGERENCIAS DE USO

• Antes de utilizar este molde, lávelo a mano o métalo en el lavavajillas.
• Si el producto contenido en el molde es poco graso o si es la primera vez que se utiliza, unte ligeramente el molde con mantequilla o aceite.
• Antes de llenar el molde, colóquelo sobre una rejilla o una bandeja perforada para evitar cualquier problema al introducirlo en el horno.
• Evite desmoldar cuando la temperatura del producto sea inferior a -25°C o esté muy caliente.

LIMPIEZA

• Este molde puede lavarse a mano o en el lavavajillas. Utiliza productos de limpieza inodoros con un pH neutro (pH 7) y sin agentes agresivos (pulidores, desengrasantes y abrillantadores).
• Se aconseja lavar el molde regularmente y no utilizar productos abrasivos para garantizar una mayor duración del material. Además, se aconseja poner los moldes en el horno a 150°C después del lavado para una higiene perfecta.

OTRAS PRECAUCIONES

• No utilice ninguna herramienta afilada dentro del molde.
• No ponga el molde directamente en contacto con llamas o cualquier fuente de calor.
• No seleccione la opción "CRISP" cuando utilice PAVOFLEX® dentro del microondas.