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¿A quién va dirigido?
Profesionales
Estudiantes de pastelería, heladería
Entusiastas de la heladería
¿Qué aprenderás?
Las bases de la heladería a través de procesos y recetas tanto tradicionales como modernas.
A cómo trabajar la heladería desde un punto de vista más creativo e innovador.
A profundizar en la ciencia y las técnicas de la heladería profesional.
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- online (PDF)
- Idioma
- Español
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Charlotte D. publicado el 10/04/2025 tras la compra hecha el 08/04/2025
5/5
es una de las mejores decisiones que he tomado. Como heladera, siempre busco estar al día con las últimas tendencias y técnicas, y esta revista me lo ofrece todo. Cada número está lleno de contenido valioso, desde recetas innovadoras hasta artículos detallados sobre ingredientes y procesos. Además, el formato digital es súper práctico, puedo acceder a ella desde cualquier lugar y en cualquier momento
Marcos R. publicado el 23/01/2025 tras la compra hecha el 21/01/2025
5/5
Una propuesta fantástica de las novedades sobre heladería.
Rafael R. publicado el 13/10/2024 tras la compra hecha el 11/10/2024
4/5
Todo bien
Carlos Marcello P. publicado el 27/04/2024 tras la compra hecha el 17/04/2024
4/5
Es una buena publicación
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