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20 recetas de los 20 mejores libros de pastelería y heladería de la actualidad.
Dulcypas 480 - Book'2021
5,90 €
20 recetas de los 20 mejores libros de pastelería y heladería de la actualidad.
Dulcypas 480 - Book'2021 en formato digital (PDF)
En portada: Frank Haasnoot
20 recetas de los 20 mejores libros de pastelería y heladería de la actualidad.
“BOOKS” o Dpas Book 2021 es un recorrido completo por los principales manuales técnicos que han aparecido en el sector durante los últimos tiempos. 20 obras de referencia firmadas por autores aclamados internacionalmente y que depositan en sus páginas un conocimiento detallado e innovador alrededor de clásicos de la pastelería, masas increíbles, chocolates, postres en plato, helados… Todos ellos con el sello y garantía de Books for Chefs. Compartimos una creación de cada uno de estos libros, con sus correspondientes recetas.
SUMARIO
GOURMANDISE RAISONÉE Frédéric Bau
INFINIMENT MACARON Pierre Hermé
ÉCLAIRS Christophe Adam
SWEET CONCEPTS Gregory Doyen
SIGNATURE VIENNOISERIES Johan Martin
LE GRAND LIVRE DE LA VIENNOISERIE Jérémy Ballester, Jean-Marie Lanio, Olivier Magne, Thomas Marie
TARTE Eunyoung Yun - Garuharu
DESSERALITÉ Jessica Préalpato
ÓPERA Cédric Grolet
CHOCOLATE, PASIÓN Y CIENCIA Enric Rovira
L’ESCALETA Kiko Moya / Alberto Redrado
N2O Danilo Angè
ALPHABET Cacao Barry
LES GLACES QUI RAFRAÎCHISSENT ET QU’ON ADORE! Christophe Felder
BACHOUR GASTRO Antonio Bachour
RADIX Paco Torreblanca
PRISMA Frank Haasnoot
MÁS Mario Masiá
UNA SEMANA CON Yann Duytsche
SWEET DEVOTION Daniel Álvarez
Dulcypas Book está incluido en formato papel en la suscripción Dulcypas y en la suscripción Arte Heladero.
Síguenos para conocer todas las novedades: @revistadulcypas
- ISSN
- 0212-7725
- Formato
- online (PDF)
- Idioma
- Español
- Tapa Blanda
- 136 páginas
- Año Edición
- 2021
- Peso
- 0,5 kg
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Cliente anónimo publicado el 20/02/2022 tras la compra hecha el 31/01/2022
5/5
un buen resumen de recetas, genial!!
Cliente anónimo publicado el 15/09/2021 tras la compra hecha el 11/09/2021
4/5
Gran libro
Cliente anónimo publicado el 17/08/2021 tras la compra hecha el 12/08/2021
5/5
mas opciones de EBOOKs por favor
Cliente anónimo publicado el 13/05/2021 tras la compra hecha el 11/05/2021
5/5
la relación calidad precio es de 10
Cliente anónimo publicado el 17/04/2021 tras la compra hecha el 07/04/2021
5/5
Las mejores de recetas de diferentes libros de pastelería, está muy bien para hacerte una idea del tipo de recetas que contienen dichos libros y acabar de decidir si es lo que buscas. Espectaculares.
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