Como ya es costumbre de la casa, cada ocho números de so good.. magazine lanzamos un recopilatorio con todas las recetas publicadas en esas ediciones, clasificadas por familias temáticas (los mousses con los mousses, las gelatinas con las gelatinas y los bizcochos con los bizcochos).
Tras tres exitosas entregas, este so good.. Recipes#4 incluye todas las recetas de los números 25-32. Supongamos que quieres elaborar un postre con frambuesas, pero no sabes por dónde empezar. ¿Y si te ofrecemos hasta 66 recetas distintas (mousses, cremas, gelatinas, salsas y coulis, masas horneadas…) con la frambuesa como protagonista? Supongamos que quieres probar otro mousse de chocolate negro distinto al que elaboras habitualmente.
¿Y si ponemos a tu disposición cerca de una veintena de recetas de mousses de chocolate negro pertenecientes a otros tantos chefs de todo el mundo, entre ellos François Daubinet, Lauren V. Haas o Frank Haasnoot? ¿Y qué te parecería acceder rápidamente a 23 recetas de pâte à choux, 10 croissants, 36 crumbles, más de 50 ganaches de chocolate, 15 cremas de frutas sin huevo, 48 caramelos blandos o 34 merengues ¿Y si pudieras comparar los caramelos blandos de Cédric Grolet, François Perret y Eunyoung Yun y quedarte con el que más te interese?
Todo esto y mucho más es posible con so good.. Recipes #4, el mejor y más amplio recetario de la pastelería actual a nivel mundial. Se trata de 1.700 recetas pertenecientes a un total de 158 autores de todo el mundo, en un único volumen de 380 páginas.
Las recetas se distribuyen en un total de 12 familias temáticas (sponge, cakes and bakes; creams, crémeux, egg-free creams; ice creams and sorbets; gels, gelées, pâtes de fruit…) lo que permite acceder rápidamente a lo que se busca y comparar entre si todas las fórmulas clasificadas en ese apartado para, finalmente, elegir la que más convenza o convenga.
En definitiva, desde Books For Chefs ponemos a tu disposición una herramienta útil, con una extensa variedad de opciones y con el aval de los chefs pasteleros más prestigiosos de la escena mundial.
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